Silva, Johana Nair

Datos académicos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

Mostrando ítems 1-2 de 2

Evento Evaluación de propiedades de coagulación y proteólisis en leches adicionadas con extractos proteicos provenientes del bagazo de la industria cervecera

Silva, Johana Nair ; Vénica, Claudia Inés ; Giménez, Paula ; Pozza, Leila ; Bergamini, Carina Viviana ; Guevara, Maria Gabriela ; Vélez, María Ayelén (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2023)
Artículo From Beer to Cheese: Characterization of Caseinolytic and Milk-Clotting Activities of Proteases Derived from Brewer’s Spent Grain (BSG)

Villegas, Maximiliano Matías ; Silva, Johana Nair ; Tito, Florencia Rocio ; Tonón, Claudia Virginia; Muñoz, Fernando Felipe ; Pepe, Alfonso ; Guevara, Maria Gabriela (MDPI, 2024-11)

Mostrando ítems 1-2 de 2