JOHAN ESTEBAN VILLAMIL GALINDO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ingenieria y Tecnologia de los Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Adding value to strawberry agro-industrial by-products through ultraviolet A-induced biofortification of antioxidant and anti-inflammatory phenolic compounds

Villamil Galindo, Johan Esteban ; Antunes Ricardo, Marilena; Piagentini, Andrea; Jacobo Velázquez, Daniel A. (Frontiers Media, 2022-12)
Artículo Extracts from strawberry by-products rich in phenolic compounds reduce the activity of apple polyphenol oxidase

Villamil Galindo, Johan Esteban ; Van de Velde, Franco ; Piagentini, Andrea (Elsevier Science, 2020-11)
Artículo Kinetic Ultrasound-Assisted Extraction as a Sustainable Approach for the Recovery of Phenolics Accumulated through UVA Treatment in Strawberry By-Products

Villamil Galindo, Johan Esteban ; Gastélum Estrada, Alejandro; Chuck Hernandez, Cristina; Antunes Ricardo, Marilena; Reza Zaldivar, Edwin E.; Piagentini, Andrea; Jacobo Velázquez, Daniel A. (MDPI, 2023-08)
Artículo Sequential ultrasound-assisted extraction of pectin and phenolic compounds for the valorisation of ‘Granny Smith’ apple peel

Villamil Galindo, Johan Esteban ; Piagentini, Andrea (Elsevier, 2022-08)
Artículo Strawberry agro-industrial by-products as a source of bioactive compounds: effect of cultivar on the phenolic profile and the antioxidant capacity

Villamil Galindo, Johan Esteban ; Van de Velde, Franco ; Piagentini, Andrea (Springer, 2021-12)
Artículo El uso de Nitratos y Nitritos en la Industria cárnica, lo bueno, lo malo y el modelado matemático para optimizar su uso: Una revisión

Villamil Galindo, Johan Esteban ; Piagentini, Andrea (Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2021-12)

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