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López, Paloma Lucía
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PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
Use of Humulus lupulus and Origanum vulgare as Protection Agents Against Oxidative Deterioration in “Deep-Fried Process”: Frying Model Assay with Sunflower Oil and High-Oleic Peanuts
López, Paloma Lucía
;
Juncos, Nicolle Stefani
;
Grosso, Nelson
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Springer
,
2023-10
)
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