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PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-2 de 2
Artículo
Efecto del tratamiento con ozono gaseoso sobre la calidad fisicoquímica y capacidad antioxidante de naranjilla (Solanum quitoense Lam)
Andrade Cuvi, Maria Jose
;
Guijarro Fuertes, Michelle Estefanía
;
Jara Gómez, Samantha
;
Narváez López, Pamela
;
Moreno Guerrero, Carlota
;
Concellón, Analía
(
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
,
2018-12
)
Artículo
Quality and bioaccessibility of antioxidants of bread enriched with naranjilla (solanum quitoense) fruit
Andrade Cuvi, Maria Jose
;
Guijarro Fuertes, Michelle Estefanía
;
Concellón, Analía
;
Vernaza, María Gabriela
;
Bravo Vásquez, Juan
(
Emerald
,
2021-10
)
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