Olsen, Juan Francisco

Datos académicos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Festivales gastronómicos de Dolavón: género, diversidad y activación patrimonial de las culturas alimentarias

Olsen, Juan Francisco (Universidad Nacional de Luján, 2024-12)
Artículo Festivales gastronómicos regionales: Dos casos de estudio en Argentina: Keipon Fest y Fiesta de la Miel

Olsen, Juan Francisco ; Vommaro, Miriam Noemí (Universidad de La Laguna, 2025-04)
Artículo Procesos turísticos y patrimoniales en la Keipon Fest de Dolavon en Chubut, Argentina

Olsen, Juan Francisco (Universidad de Santiago de Chile, 2024-02)
Artículo Tensiones turístico-patrimoniales en torno al té galés en el valle inferior del río Chubut

Olsen, Juan Francisco (Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Ciencias Antropológicas, 2024-05)
Libro Torta Negra Galesa: Memorias del proyecto de construcción colectiva de un sello de calidad. Proyecto de Indicación Geográfica de la Torta Negra Galesa de Chubut

Olsen, Juan Francisco ; Schiavone, Elena (Provincia del Chubut. Secretaría de Ciencia y Tecnología; Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, 2025)

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