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Combi, Agustina
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Capítulo de Libro
Bioactive Encapsulation in Food Packaging Materials Based on Proteins: Protocols to Verify Their Functionality
Título del libro: Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients
Di Giorgio, Luciana
;
Combi, Agustina
;
Salgado, Pablo Rodrigo
;
Mauri, Adriana Noemi
-
Otros responsables:
Gomez Zavaglia, Andrea
-
(
Humana Press
,
2025
)
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