Acevedo, Nuria

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Effect of Relative Humidity on Shrinkage and Color Changes in Dehydrated Strawberry

Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Acevedo, Nuria ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Springer, 2010-10)
Artículo Opacity Studies in Dehydrated Fruits in Relation to Proton Mobility and Supramolecular Aspects

Agudelo Laverde, Lina Marcela ; Acevedo, Nuria ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Springer, 2016-10)
Artículo Water–solids interactions, matrix structural properties and the rate of non-enzymatic browning

Acevedo, Nuria ; Schebor, Carolina Claudia ; Buera, Maria del Pilar (Elsevier, 2006-12)

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