MEDINA ANALIA VERONICA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE SANTIAGO DEL ESTERO \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO / CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE SANTIAGO DEL ESTERO
Título	Doctor en Alimentos, Orientación en Ciencia
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ciencia de Alimentos- Estabilidad de lípidos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Caracterización de materia orgánica natural en un río serrano de Córdoba y su relevancia en el proceso de potabilización

Medina, Analia Veronica ; Ledesma, Ana Estela ; Herrera, Elisa Gabriela ; León, José Gabriel (Universidad Nacional de Catamarca, 2024-12)
Artículo Enhancement in the oxidative stability of green peas by Ilex paraguariensis addition in a blanching process before their refrigerated and frozen storage

Yonny, Melisa Evangelina ; Medina, Analia Veronica ; Nazareno, Mónica Azucena ; Chaillou, Lucrecia L. (Elsevier Science, 2018-05)
Artículo Inhibitory effect of phenolic compounds on lipoxygenase activity in reverse micellar systems

Medina, Analia Veronica ; Nazareno, Mónica Azucena ; Chaillou, Lucrecia Lucia (Elsevier, 2024-09)

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