Erben, Melina

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Assessment of oxidative status and genotoxicity in photocopier operators: a pilot study

Kleinsorge, Elisa; Erben, Melina ; Galan, Maria Gimena ; Barisón, Caterina ; Gonsebatt, Mara Eugenia; Simoniello, Maria Fernanda (Taylor & Francis Ltd, 2011-12)
Artículo Correlación entre hábitos higiénico-dietéticos y factores de riesgo cardiovascular en adultos jóvenes argentinos

Erben, Melina ; Galan, Maria Gimena ; Simoniello, Maria Fernanda (Elsevier Doyma Sl, 2014-09)
Artículo D- and N-Methyl Amino Acids for Modulating the Therapeutic Properties of Antimicrobial Peptides and Lipopeptides

Húmpola, Maria Veronica ; Spinelli, Roque ; Erben, Melina ; Perdomo, Virginia ; Tonarelli, Georgina Guadalupe; Albericio, Fernando; Siano, Alvaro Sebastían (MDPI, 2023-04)
Artículo DNA Repair Activity of Ilex paraguariensis in Human Cells In Vitro

Erben, Melina ; Poletta, Gisela Laura ; Simoniello, Maria Fernanda (Colegio de Farmacéuticos de la Provincia de Buenos Aires, 2014-04)
Artículo Effect of spent yeast fortification on physical parameters, volatiles and sensorial characteristics of home-made bread

Martins, Zita Emanuela; Erben, Melina ; Gallardo, Anabella Elisabet ; Silva, Ricardo; Barbosa, Inês; Pinho, Olivia; Ferreira, Isabel M. P. L. V. O. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-04)
Artículo Effect of Xylanase on the Technological Behaviour of Wheat Flours

Osella, C.; de la Torre, M. A. G.; Erben, Melina ; Gallardo, A.; Sanchez, H. (Academia Publishing, 2013-04)
Artículo Effects of baking on γ-aminobutyric acid and free phenolic acids from gluten-free cookies made with native and malted whole sorghum flours

Garzón, Antonela Guadalupe ; Erben, Melina ; Osella, Carlos Alberto; Drago, Silvina Rosa (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-05)
Artículo Effects of whey protein concentrate on shelf life of cookies using corn and sunflower oils

Erben, Melina ; Sanchez, Hugo Diego; Osella, Carlos Alberto (Science Publishing Group, 2014-07)
Artículo Impact of gum arabic and sodium alginate and their interactions with whey protein aggregates on bio-based films characteristics

Erben, Melina ; Pérez, Adrián A.; Osella, Carlos Alberto; Alvarez, Vera Alejandra ; Santiago, Liliana Gabriela (Elsevier Science, 2019-03-15)
Artículo Kinetics of color development in fortified cookies

Erben, Melina ; Piagentini, Andrea; Osella, Carlos Alberto (Science Publishing Group, 2015-09)
Artículo Nanocomplexes based on egg white protein nanoparticles and bioactive compounds as antifungal edible coatings to extend bread shelf life

Deseta, Maria Laura Griselda ; Sponton, Osvaldo Ernesto ; Erben, Melina ; Osella, Carlos Alberto; Frisón, Laura Noemí; Fenoglio, Cecilia Lorena ; Piagentini, Andrea; Santiago, Liliana G.; Perez, Adrián Alejandro (Elsevier Science, 2021-10)
Artículo Optimization of Gluten Free Cookies from Red and White Sorghum Flours

De Petre, N; Erben, Melina ; de la Torre, M.; Osella, C.A. (Vup Food Research Inst, 2016-10)
Artículo Valoración nutricional como complemento de los estudios en población expuesta a agentes oxidantes

Galan, Maria Gimena ; Erben, Melina ; Simoniello, Maria Fernanda (Elsevier, 2014-02)

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