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Stivala, Maria Gilda
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-11 de 11
Artículo
Characterization of the phenolic fraction from Argentine wine and its effect on viability and polysaccharide production of Pediococcus pentosaceus
Stivala, Maria Gilda
;
Villecco, Margarita
;
Fanzone, Martín
;
Jofré, Viviana
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
(
Springer
,
2015-12
)
Artículo
Characterization, antibacterial and biological activities of phenolic fraction of argentinean red wines
Stivala, Maria Gilda
;
Villecco, Margarita B.
;
Fanzone, Martín
;
Jofré, Viviana
;
Rodriguez Vaquero, Maria Jose
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
(
Bentham Science Publishers
,
2014-01
)
Artículo
Effect of Phenolic Compounds on Viability of Wine Spoilage Lactic Acid Bacteria: A Structure-Activity Relationship Study
Stivala, Maria Gilda
;
Villecco, Margarita Beatriz
;
Enriz, Ricardo Daniel
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
(
American Society for Enology and Viticulture
,
2017-04
)
Capítulo de Libro
Impact of Fungal Diseases in Grapes and Wine: General Aaspects and Recent Advances
Título del libro: Bioactive Compounds in Wine: Recent Advances and Perspectives
Apud, Gisselle Raquel
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
;
Sampietro, Diego Alejandro
-
Otros responsables:
Apud, Gisselle Raquel
Stivala, Maria Gilda
Aredes Fernández, Pedro Adrián
-
(
Nova Science Publishers
,
2015
)
Artículo
Increase in antioxidant and antihypertensive peptides from Argentinean wines by Oenococcus oeni
Aredes Fernández, Pedro Adrián
;
Apud, Gisselle Raquel
;
Stivala, Maria Gilda
;
Rodriguez Vaquero, Maria Jose
;
Rollan, Graciela Celestina
(
Elsevier Science
,
2013-07-15
)
Artículo
Influence of wine phenolic compounds on viability and exopolysaccharide production by Pediococcus pentosaceus
Stivala, Maria Gilda
;
Ledesma, Silvana Cecilia
;
Rubio, María Cristina
;
Fanzone, Martín Leandro
;
Jofre, Viviana Patricia
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
(
Routledge
,
2018-04
)
Libro
Manual de prácticas de laboratorio de química orgánica II
Villecco, Margarita Beatriz
;
Vega, Marta Inés
;
Díaz, Fernando René
;
Merep, Ana Paola
;
Loandos, Maria del Huerto
;
Stivala, Maria Gilda
;
Catalan, Julieta Verónica
;
Galvez, Carolina Elizabeth del Valle
;
Luna, Paula Carolina
(
Universidad Nacional de Tucmán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
,
2019
)
Libro
Péptidos Bioactivos: Actividad antioxidante y antihipertensiva
Stivala, Maria Gilda
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
(
Editorial Académica Española
,
2022
)
Libro
Polifenoles de vino: Potencial uso como agentes de control de microbiota de deterioro
Stivala, Maria Gilda
;
Villecco, Margarita Beatriz
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
(
Editorial Académica Española
,
2022
)
Artículo
Proteolytic Activity of Oenococcus oeni Enables the Increase in Antioxidant and Antihypertensive Activities from Wine
Apud, Gisselle Raquel
;
Stivala, Maria Gilda
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
;
Rodriguez Vaquero, Maria Jose
(
Bentham Science Publishers
,
2013-12
)
Artículo
Release of biologically active peptides from grape juice by Oenococcus oeni isolated from argentine wine
Stivala, Maria Gilda
;
Apud, Gisselle Raquel
;
Aredes Fernández, Pedro Adrián
(
Amer Soc Enology Viticulture
,
2018-01
)
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