Lencina, María Sabrina

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Stability and bioaccessibility of iron in pumpkin discs vacuum impregnated with ferrous gluconate, β-cyclodextrin and ascorbic acid

Lencina, María Sabrina ; dos Santos Ferreira, Cristina; Archaina, Diego Alberto ; Gomez, Maria Beatriz; Mazzobre, Maria Florencia (Elsevier Science, 2022-05)

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