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PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
Encapsulation of cactus ( Opuntia megacantha ) betaxanthins by ionic gelation and spray drying: A comparative study
Otalora Rodriguez, Maria Carolina
;
Carriazo, José G.
;
Osorio, Coralia
;
Nazareno, Mónica Azucena
(
Elsevier Science
,
2018-09
)
Artículo
Microencapsulation of betalains obtained from cactus fruit (Opuntia ficus-indica) by spray drying using cactus cladode mucilage and maltodextrin as encapsulating agents
Otalora Rodriguez, Maria Carolina
;
Carriazo, José Gregorio
;
Iturriaga, Laura Beatriz
;
Nazareno, Mónica Azucena
;
Osorio, Coralia
(
Elsevier
,
2015-11
)
Mostrando ítems 1-2 de 2