MERCEDES GARCÍA CARRILLO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE FISIOLOGIA, BIOLOGIA MOLECULAR Y CELULAR
Título	Doctor en Química Industrial
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Especialidad	Tecnologias Emergentes de Preservación de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Academic dependency: the influence of the prevailing international biomedical research agenda on Argentina’s CONICET

García Carrillo, Mercedes ; Testoni, Federico E; Marc André Gagnon; Rikap, Cecilia Alejandra ; Blaustein Kappelmacher, Matias (Elsevier, 2022-11)
Artículo Characterization of microbial inactivation in clear and turbid juices processed by short-wave ultraviolet light

Fenoglio, Daniela; Ferrario, Mariana Inés ; García Carrillo, Mercedes ; Schenk, Marcela Liliana ; Guerrero, Sandra N. (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2020-03)
Artículo Development and quality assessment of a turbid carrot-orange juice blend processed by UV-C light assisted by mild heat and addition of Yerba Mate (Ilex paraguariensis) extract

Ferrario, Mariana Inés ; Schenk, Marcela Liliana ; García Carrillo, Mercedes ; Guerrero, Sandra N. (Elsevier, 2018-12-07)
Artículo Effect of an UV-C Light-Based Hurdle Strategy for Carrot-Orange Juice Processing on Candida parapsilosis Inactivation and Physiological State: Impact on Juice Sensory and Physicochemical Quality Parameters

García Carrillo, Mercedes ; Ferrario, Mariana Inés ; Schenk, Marcela Liliana ; Guerrero, Sandra N. (Springer, 2020-10)
Artículo Effectiveness of UV-C light assisted by mild heat on Saccharomyces cerevisiae KE 162 inactivation in carrot-orange juice blend studied by flow cytometry and transmission electron microscopy

García Carrillo, Mercedes ; Ferrario, Mariana Inés ; Guerrero, Sandra N. (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2018-08)
Capítulo de Libro Hurdle technology using ultrasound for food preservation

Título del libro: Ultrasound: advances for food processing and preservation

Guerrero, Sandra N. ; Ferrario, Mariana Inés ; Schenk, Marcela Liliana ; García Carrillo, Mercedes - Otros responsables: Bermúdez Aguirre, Daniela - (Elsevier, 2017)
Artículo Live and let die: signaling AKTivation and UPRegulation dynamics in SARS-CoVs infection and cancer

Suaya, Mariana; Sánchez, Gonzalo Manuel; Vila, Antonella Sofía ; Amante, Analia ; Cotarelo, María; García Carrillo, Mercedes ; Blaustein, Matíaa (Springer, 2022-10)
Artículo Lucro empresarial, extractivismo y pandemia: el rol del modelo científico hegemónico en la acumulación de capital basada en la monopolización de conocimiento

Rikap, Cecilia Alejandra ; Garelli, Fernando Miguel ; García Carrillo, Mercedes ; Fernández Larrosa, Pablo Nicolás ; Blaustein, Matías (Universidad Nacional de Quilmes, 2020-12-31)
Artículo Study of the inactivation of some microorganisms in turbid carrot-orange juice blend processed by ultraviolet light assisted by mild heat treatment

García Carrillo, Mercedes ; Ferrario, Mariana Inés ; Guerrero, Sandra N. (Elsevier, 2017-11)
Artículo Whose shoulders is health research standing on? Determining the key actors and contents of the prevailing biomedical research agenda

Testoni, Federico E; García Carrillo, Mercedes ; Gagnon, Marc André; Rikap, Cecilia Alejandra ; Blaustein Kappelmacher, Matias (Public Library of Science, 2021-04)

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