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GABRIELA GISELA LOPEZ
Datos académicos
Lugar de trabajo
UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES / FACULTAD DE CS.EXACTAS QUIMICAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOL. DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
Tecnología de los Alimentos
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
Process-function assessment of Pleurotus and Auricularia powders as wheat flour substitutes
Cazzaniga, Amanda
;
Lopez, Gabriela Gisela
;
Coniglio, Romina Olga
;
Brousse, Maria Marcela
;
Zapata, Pedro Dario
(
Elsevier
,
2025-10
)
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