MARÍA ROSA MORALES

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN / FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA / INSTITUTO DE MICROBIOLOGIA LUIS VERNA / CATEDRA DE MICROBIOLOGIA GRAL.
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Indust. vinicol
Especialidad	Microbiología, bacterias, vino

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Actividad antifúngica de Lactobacillus plantarum in vitro y en ensayo sobre frutillas trozadas

Rivero, Luciana del Valle ; Morales, María Rosa ; Saguir, Fabiana María (Asociación Latinoamericana de Microbiología, 2021)
Evento Cambios físicoquímicos y de las propiedades antioxidantes de jugo de manzana-naranja fermentado con cepas autóctonas de Lactobacillus plantarum

Rivero, Luciana del Valle ; Morales, María Rosa ; Saguir de Zucal, Fabiana Maria (Asociación Argentina de Tecnología de Alimentos, 2019)
Evento Evaluación de propiedades de interés enológico en cepas aisladas de residuos vitivinícolas

Morales, María Rosa ; Rivero, Luciana del Valle ; Saguir, Fabiana María (Asociación de Universidades del Grupo de Montevideo, 2019)

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