TOMY JOSÉ GUTIÉRREZ CARMONA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - MAR DEL PLATA / INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE MATERIALES \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE MAR DEL PLATA / FACULTAD DE INGENIERIA / INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE MATERIALES
Título	Doctor en Ciencias Mención: Ciencia y Tecnología de Alimentos
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Polímeros aplicados en alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Influence of beet flour on the relationship surface-properties of edible and intelligent films made from native and modified plantain flour

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Suniaga, Jusneydy; Monsalve, Antonio; Garcia, Nancy Lis (Elsevier, 2015-10)
Capítulo de Libro Introduction to reactive and functional polymers: A note from the editor

Título del libro: Reactive and functional polymers

Gutiérrez Carmona, Tomy José - Otros responsables: Gutiérrez Carmona, Tomy José - (Springer, 2020)
Artículo Metal-organic frameworks for food applications: A review

Magri, Anna; Petriccione, Milena; Gutiérrez Carmona, Tomy José (Elsevier, 2021-08)
Artículo Molecular sieves for food applications: A review

Villa, Cristian C.; Galus, Sabina; Nowacka, Małgorzata; Magri, Anna; Petriccione, Milena; Gutiérrez Carmona, Tomy José (Elsevier Science London, 2020-08)
Capítulo de Libro Mulch Plastic Systems: Recent Advances and Applications

Título del libro: Polymers for Agri-Food Applications

Manzano, Veronica Elena ; Garcia, Nancy Lis ; Rodríguez Ramírez, Carlos Alejandro; D'accorso, Norma Beatriz ; Goyanes, Silvia Nair - Otros responsables: Gutiérrez Carmona, Tomy José - (Springer, 2019)
Artículo Nano-clays from natural and modified montmorillonite with and without added blueberry extract for active and intelligent food nanopackaging materials

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Ponce, Alejandra Graciela ; Alvarez, Vera Alejandra (Elsevier Science Sa, 2017-03-30)
Capítulo de Libro Nanoparticles and its effects and potential to be used as plant growth regulator

Título del libro: Polymers for agri-food applications

Pereira, Anderson E. S.; Sousa, Bruno T.; Iglesias, María José ; Alvarez, Vera Alejandra ; Casalongué, Claudia A.; Oliveira , Halley C.; Fraceto, Leonardo F. - Otros responsables: Gutiérrez Carmona, Tomy José - (Springer Nature, 2019)
Capítulo de Libro Nanoparticles for hyperthermia applications

Título del libro: Handbook of nanomaterials for industrial applications

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Alvarez, Vera Alejandra - Otros responsables: Mustansar, Hussain Chaudhery - (Elsevier, 2018)
Artículo Organocatalytic esterification of polysaccharides for food applications: A review

Ragavan, K. V.; Hernandez Hernandez, Oswaldo; Martinez, Mario M.; Gutiérrez Carmona, Tomy José (Elsevier Science London, 2022-01)
Capítulo de Libro Performance of Bio-Based polymeric agricultural mulch films

Título del libro: Polymers for Agri-Food applications

Merino, Danila ; Mansilla, Andrea Yamila ; Casalongue, Claudia ; Alvarez, Vera Alejandra - Otros responsables: Gutiérrez Carmona, Tomy José - (Springer, 2019)
Artículo Physico-chemical properties and in vitro digestibility of edible films made from plantain flour with added Aloe vera gel

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Álvarez, Kelvia (Elsevier, 2016-10)
Capítulo de Libro Physicochemical, antimicrobial and mechanical properties of thermoplastic materials based on biopolymers with application in the food industry

Título del libro: Advances in physicochemical properties of biopolymers

Álvarez, Kelvia; Fama, Lucia Mercedes ; Gutiérrez Carmona, Tomy José - Otros responsables: Masuelli, Martin Alberto Renard, Denis - (Bentham Science Publishers, 2017)
Artículo Plantain flours as potential raw materials for the development of gluten-free functional foods

Gutiérrez Carmona, Tomy José (Elsevier, 2018-12)
Libro Polymers for Food Applications

Gutiérrez Carmona, Tomy José (Springer, 2018)
Capítulo de Libro Potential use of polymeric particles for the regulation of plant growth

Título del libro: Polymers for agri-food applications

Pereira, Anderson E. S.; Sousa, Bruno T.; Iglesias, María José ; Alvarez, Vera Alejandra ; Casalongue, Claudia ; Oliveira, Halley C.; Fraceto, Leonardo F. - Otros responsables: Gutiérrez Carmona, Tomy José - (Springer Nature, 2019)
Artículo Potentially Health-Promoting Spaghetti-Type Pastas Based on Doubly Modified Corn Starch: Starch Oxidation via Wet Chemistry Followed by Organocatalytic Butyrylation Using Reactive Extrusion

Hernandez Hernandez, Oswaldo; Julio Gonzalez, Lesbia Cristina; Doyagüez, Elisa G.; Gutiérrez Carmona, Tomy José (MDPI, 2023-03)
Capítulo de Libro Processing nano- and microcapsules for industrial applications

Título del libro: Handbook of nanomaterials for industrial applications

Gutiérrez Carmona, Tomy José - Otros responsables: Hussain, Chaudhery Mustansar - (Elsevier, 2018)
Artículo Properties of native and oxidized corn starch/polystyrene blends under conditions of reactive extrusion using zinc octanoate as a catalyst

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Alvarez, Vera Alejandra (Elsevier Science, 2017-01-06)
Capítulo de Libro Reactive extrusion for the production of starch-based biopackaging

Título del libro: Biopackaging

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Guarás, María Paula ; Alvarez, Vera Alejandra - Otros responsables: Masuelli, Martin Alberto - (CRC Press - Taylor & Francis Group, 2018)
Artículo Reactive extrusion-processed native and phosphated starch-based food packaging films governed by the hierarchical structure

Gutiérrez Carmona, Tomy José ; Valencia, Germán Ayala (Elsevier Science, 2021-03)

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