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Parmigiani, Micaela
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
Chickpea flour fermentation with kefir improves bread properties
Parmigiani, Micaela
;
Vidal Brambilla, Manuel M.
;
López, Débora Natalia
;
Boeris, Valeria
(
Elsevier
,
2024-12
)
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