Muñoz, Maria Virginia

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Bioprotective extracts from Lactobacillus acidophilus CRL641 and Latilactobacillus curvatus CRL705 inhibit a spoilage exopolysaccharide producer in a refrigerated meat system

Segli, Julio Franco ; Melian, Constanza Victoria ; Muñoz, Maria Virginia ; Vignolo, Graciela Margarita ; Castellano, Patricia Haydee (Elsevier, 2021-08)
Artículo Mejora del secado convencional de zanahoria por aire caliente con pretratamiento de microondas

Muñoz, Maria Virginia ; Kvapil, Maria Florencia ; Iturriaga, Laura Beatriz (Consejo de Decanos de Ingeniería del NOA, 2022-05)

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