ANDREA BIBIANA NIETO

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS \| UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES / DEPARTAMENTO DE INDUSTRIAS / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS
Título	Doctora de la Universidad de Buenos Aires. Area: Industrias
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Especialidad	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A Study on Structure (Micro, Ultra, Nano), Mechanical, and Color Changes of Solanum lycopersicum L. (Cherry Tomato) Fruits Induced by Hydrogen Peroxide and Ultrasound

Fava, Joaquín; Nieto, Andrea Bibiana ; Hodara, Karina; Alzamora, Stella Maris ; Castro, María Agueda (Springer, 2017-07)
Tesis Cambios en la estructura y las propiedades fisicoquímicas de frutos de arándano por aplicación de factores emergentes de conservación

Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel (2019-03-13) Director: Nieto, Andrea Bibiana ; Codirector: Garcia Loredo, Analia Belen
Artículo Changes in Structure, Rheology, and Water Mobility of Apple Tissue Induced by Osmotic Dehydration with Glucose or Trehalose

Vicente, Sebastián; Nieto, Andrea Bibiana ; Hodara, Karina; Castro, María A.; Alzamora, Stella Maris (Springer, 2012-06)
Artículo Effect of pulsed light combined with an antibrowning pretreatment on quality of fresh cut apple

Gómez, Paula Luisina ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Nieto, Andrea Bibiana ; Salvatori, Daniela Marisol ; Guerrero, Sandra N. ; Alzamora, Stella Maris (Elsevier, 2012-10)
Artículo Freshness maintenance of blueberries (vaccinium corymbosum L.) during postharvest using ozone in aqueous phase: Microbiological, structure, and mechanical issues

Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel ; Contigiani, Eunice Valentina ; Castro, María Angélica; Hodara, Karina; Alzamora, Stella Maris ; Loredo, Analía García; Nieto, Andrea Bibiana (Springer, 2019-12)
Artículo Osmotic dehydration of apple: Influence of sugar and water activity on tissue structure, rheological properties and water mobility

Nieto, Andrea Bibiana ; Vicente, Sebastián; Hodara, Karina; Castro, Maria Ana ; Alzamora, Stella Maris (Elsevier, 2013-11)
Artículo Study of UV-C treatments on postharvest life of blueberries ‘O'Neal’ and correlation between structure and quality parameters

Jaramillo Sánchez, Gabriela Maribel ; Contigiani, Eunice Valentina ; Coronel, María Bernarda ; Alzamora, Stella Maris ; Garcia Loredo, Analia Belen ; Nieto, Andrea Bibiana (Elsevier, 2021-06)
Capítulo de Libro Tissue Structure and Rheological and Texture Characteristics of Minimally Processed Fruits

Título del libro: Fresh-Cut Fruits and Vegetables: Technology, Physiology, and Safety

Alzamora, Stella Maris ; Nieto, Andrea Bibiana ; Castro, María A.; Gomez, Paula; Garcia Loredo, Analia Belen ; Fava, Joaquin ; Vicente, Sebastián - Otros responsables: Pareek, Sunil - (CRC Press - Taylor & Francis Group, 2016)

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