RIVAS FRANCO PAOLO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CHACO AUSTRAL / DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BASICAS Y APLICADAS / LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctor en Alimentos con Orientación en Ingeniería
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ciencia y Tecnología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Actividad antimicrobiana de la miel de abejas nativas sin aguijón

Romero, Cecilia Alejandra ; Osuna, Mariana Beatriz ; Rivas, Franco Paolo (Universidad Nacional del Chaco Austral, 2020)
Evento Actividad antimicrobiana de películas a base de proteína aislada de suero de quesería o pectina y miel de Apis Mellifera con la adición de sorbato de potasio

Contreras, María Belén; Romero, Cecilia Alejandra ; Nuñez, Laura Alejandra; Rivas, Franco Paolo ; Osuna, Mariana Beatriz (Universidad Nacional del Chaco Austral, 2019)
Evento Adecuación de la alimentación complementaria en niños de 6 a 23 meses de edad de la localidad de Taco Pozo, Chaco

Spipp, Jessica Paula ; Llanes, Ivana; Marri, Daniel Alejandro; Rivas, Franco Paolo ; Riernersman, Carola Noelia (Universidad Nacional del Chaco Austral, 2021)
Evento Adición de propóleos en películas biodegradables de pectina y miel

Garcia Telma, Marlen; Rivas, Franco Paolo ; Osuna, Mariana Beatriz ; Montenegro, Susana Beatriz (Universidad Nacional del Chaco Austral, 2019)
Evento Aislamiento de microorganismos de importancia tecnológica en la región NEA para la suma del valor agregado a la industria

Segui Sander, Karen Aylén; Garro, Oscar Alfredo ; Rivas, Franco Paolo (Universidad Nacional del Chaco Austral, 2020)
Evento Análisis de la diversidad alimentaria en Presidencia Roque Sáenz Peña, Chaco

Llanes, Ivana Andrea; Spipp, Jessica Paula ; Berecoechea Galarza, José Alberto; Riernersman, Carola Noelia ; Rivas, Franco Paolo (Universidad Nacional del Chaco Austral, 2021)
Artículo Antibacterial potential of Enterococcus faecium strains isolated from ewes' milk and cheese

Rivas, Franco Paolo ; Castro, Marcela Paola ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio Rogelio; Campos, Carmen Adriana (Elsevier Science, 2012-05)
Artículo Apple Pectin Based Film with Apis Mellifera Honey and /or Propolis Extract as Sources of Active Compounds

Osuna, Mariana Beatriz ; Romero, Cecilia Alejandra ; Rivas, Franco Paolo ; Judis, Maria Alicia; Bertola, Nora Cristina (Springer, 2024-11)
Artículo Assessment of dietary intakes and feeding practices in children aged 6–23 months in a town in the Northeast region of Argentina

Spipp, Jessica Paula ; Riernersman, Carola Noelia ; Rivas, Franco Paolo ; Calandri, Edgardo Luis; Albrecht, Claudia (Sociedad Argentina de Pediatría, 2022-12)
Artículo Bacteriocinogenic Lactic Acid Bacteria of Caprine Products from Chaco-Argentina

Rivas, Franco Paolo ; Castro, Marcela Paola ; Cayré, María E.; Campos, Carmen Adriana (Cosmos Scholars Publishing House, 2014-08)
Capítulo de Libro Bacteriocins in food: evaluation of the factors affecting their effectiveness

Título del libro: Microbial pathogens and strategies for combating them: science, technology and education

Campos, Carmen Adriana ; Castro, Marcela Paola ; Rivas, Franco Paolo ; Schelegueda, Laura Inés - Otros responsables: Méndez Vilas, A. - (Formatex Research Center, 2013)
Artículo Functionality of the bacteriocin sakacin G produced by Lactobacillus curvatus ACU-1 on cooked sausages under industrial conditions

Rivas, Franco Paolo ; Garro, Oscar Alfredo (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-02)
Artículo Isolation and Determination of Technological Properties of Lactic Acid Bacteria from Native Plants of the Gran Chaco - Region of South America

Rivas, Franco Paolo ; Garro, Oscar Alfredo ; Garro, Marisa Selva (Springer, 2025-04)
Artículo Natural and artificial casings as bacteriocin carriers for the biopreservation of meats products

Rivas, Franco Paolo ; Cayre, María Elisa; Campos, Carmen Adriana ; Castro, Marcela Paola (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-11)
Libro Recetario sobre alimentación complementaria: Preparaciones adaptadas en composición, cantidad y consistencia para niños de 6 a 24 meses de edad

Herrero, Luciana Micaela; Berecoechea Galarza, José Alberto; Rivas, Franco Paolo (Universidad Nacional del Chaco Austral, 2022)
Artículo Sakacin Q produced by Lactobacillus curvatus ACU-1: Functionality characterization and antilisterial activity on cooked meat surface

Rivas, Franco Paolo ; Castro, Marcela Paola ; Vallejo, Marisol ; Marguet, Emilio; Campos, Carmen Adriana (Elsevier, 2014-03-13)
Capítulo de Libro Solid state fermentation in food processing: advances in reactor design and novel applications

Título del libro: Innovative food processing technologies: a comprehensive review

Garro, Marisa Selva ; Rivas, Franco Paolo ; Garro, Oscar Alfredo - Otros responsables: Knoerzer, Kai Muthukumarappan, Kasiviswanathan - (Elsevier, 2021)
Capítulo de Libro The use of bacteriocins against meat-borne pathogens

Título del libro: Advanced Technologies for Meat Processing

Campos, Carmen Adriana ; Castro, Marcela Paola ; Cayre, María Elisa; Rivas, Franco Paolo - Otros responsables: Toldrá, Fidel Nollet, Leo M. L. - (CRC Press - Taylor & Francis Group, 2017)
Artículo Validación de un instrumento para identificar conocimientos y prácticas maternas de alimentación complementaria en una población vulnerable

Spipp, Jessica Paula; Marri, Daniel Alejandro; Llanes, Ivana; Rivas, Franco Paolo ; Riernersman, Carola Noelia (Nexus Medica Editores, 2020-04)

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