SONIA ESTHER BARBERIS

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SAN LUIS / INSTITUTO DE FISICA APLICADA "DR. JORGE ANDRES ZGRABLICH" \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN LUIS / FACULTAD DE CS.FISICO MATEMATICAS Y NATURALES / INSTITUTO DE FISICA APLICADA "DR. JORGE ANDRES ZGRABLICH"
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad	Ingeniería de Enzimas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Tesis Síntesis de péptidos antihipertensivos de interés industrial, utilizando nuevas fitoproteasas autóctonas inmovilizadas

Origone, Anabella Lucía (2019-02-27) Director: Barberis, Sonia Esther ; Codirector: Illanes Frontuara, Andrés
Artículo Stability of Araujiain, a novel plant protease, in different organic systems

Quiroga, Evelina ; Priolo, Nora Silvia; Marchese, Jose ; Barberis, Sonia Esther (Colegio de Farmacéuticos de la Provincia de Buenos Aires, 2005-12)
Capítulo de Libro Strategy for the prediction, control and optimizing of the functional properties of food proteins; using statistical and chemometric tools

Título del libro: Handbook of Food Bioengineering: Food Processing for Increased Quality and Consumption

Barberis, Sonia Esther ; Sturniolo, Héctor Luis; Folguera, Laura; Magallanes, Jorge - Otros responsables: Grumezescu, Alexandru Mihai Holban, Alina Maria - (Elsevier, 2018)
Capítulo de Libro Study cases of enzymatic processes

Título del libro: Enzyme biocatalysis: principles and applications

Barberis, Sonia Esther ; Guzman, Fanny; Illanes, Andres; López Santín, Josep - Otros responsables: Illanes, Andrés - (Springer, 2008)
Artículo Study of phytoproteases stability in aqueous-organic biphasic systems using linear free energy relationships

Barberis, Sonia Esther ; Quiroga, Evelina ; Morcelle del Valle, Susana Raquel ; Priolo, Nora Silvia; Luco, Juan Maria (Elsevier Science, 2006-02)
Artículo Valorization of fruit by-products of Bromelia antiacantha Bertol.: Protease obtaining and its potential as additive for laundry detergents

Bersi, Grisel ; Vallés, Diego; Penna, Fabrizio; Cantera, Ana María; Barberis, Sonia Esther (Elsevier, 2019-03)

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