Reggiardo, Anselmo

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Effect of calcium on ovine caseinate functional properties

Nespolo, Cássia R.; Reggiardo, Anselmo ; Mancilla Canales, Manuel Arturo ; Wagner, Jorge Ricardo ; Alvarez, Estela Mari; Brandelli, Adriano; Risso, Patricia Hilda (American Chemical Society, 2010-11)

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