MATIAS MIGUEL ALANCAY

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE SANTIAGO DEL ESTERO \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE SANTIAGO DEL ESTERO / CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE SANTIAGO DEL ESTERO
Título	Doctor en Alimentos con Orientacion en Ciencia
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos agrar
Especialidad	Tecnología y ciencia de recubrimientos biodegradables aplicados en alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Extraction and physicochemical characterization of pectin from tomato processing waste

Alancay, Matias Miguel ; Lobo, Manuel Oscar; Quinzio, Claudia Marcela; Iturriaga, Laura Beatriz (Springer, 2017-07)
Datos de investigación Optimización del proceso de extracción de pectina del Subproducto de membrillo

Alancay, Matias Miguel Cruz, Gonzalo Efraín (2023)
Artículo Physicochemical and rheological properties of mucilage extracted from Opuntia ficus indica (L. Miller): Comparative study with guar gum and xanthan gum

Quinzio, Claudia Marcela; Ayunta, Carolina Anabel ; Alancay, Matias Miguel ; Lopez, Beatriz Alicia ; Iturriaga, Laura Beatriz (Springer, 2018-03)

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