MARIA LIDIA HERRERA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA HOUSSAY / INSTITUTO DE TECNOLOGIA EN POLIMEROS Y NANOTECNOLOGIA \| UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE INGENIERIA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA EN POLIMEROS Y NANOTECNOLOGIA
Título	Dra. en Ciencias Bioquímicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Micro to mesoporous SiO2xerogels: the effect of acid catalyst type in sol–gel process

Huck Iriart, Cristián ; Morales, Noé J.; Herrera, Maria Lidia ; Candal, Roberto Jorge (Springer, 2021-04)
Artículo Microencapsulation of a Low‐ trans Fat in Trehalose as Affected by Emulsifier Type

Álvarez Cerimedo, María Soledad ; Cerdeira, Marina; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia (Springer, 2008-09)
Tesis Modificación organocatalítica de almidón para la obtención sostenible de derivados de alto valor agregado

Tupa Valencia, Maribel Victoria (2019-03-22) Director: Foresti, María Laura ; Codirector: Herrera, Maria Lidia
Artículo Nano-enable materials promoting sustainability and resilience in modern agriculture

Ur Rahim, Hafeez; Qaswar, Muhammad; Uddin, Misbah; Giannini, Cinzia; Herrera, Maria Lidia ; Rea, Giuseppina (MDPI AG, 2021-08)
Artículo Nanoemulsions: stability and physical properties

Montes de Oca Avalos, Juan Manuel ; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia (Elsevier, 2017-06)
Artículo Nanoreinforcement as a strategy to improve physical properties of biodegradable composite films based on biopolymers

Hoyos Merlano, Nurys Tatiana ; Borroni, Maria Virginia ; Rodríguez Batiller, María Jose ; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia (Elsevier Science, 2022-12)
Artículo New insights about flocculation process in sodium caseinate-stabilized emulsions

Huck Iriart, Cristián ; Montes de Oca Avalos, Juan Manuel ; Herrera, Maria Lidia ; Candal, Roberto Jorge ; Pinto de Oliveira, Cristiano Luis; Linares Torriani, Iris (Elsevier Science, 2016-11)
Artículo Physical and structural properties of whey protein concentrate - Corn oil - TiO2 nanocomposite films for edible food-packaging

Montes de Oca Avalos, Juan Manuel ; Altamura, Davide; Herrera, Maria Lidia ; Huck Iriart, Cristián ; Scattarella, Francesco; Siliqi, Dritan; Giannini, Cinzia; Candal, Roberto Jorge (Elsevier, 2020-12)
Artículo Physical Chemical Properties of Shea/Cocoa Butter Blends and their Potential for Chocolate Manufacture

Rodriguez Negrette, Ana Carolina ; Huck Iriart, Cristián ; Herrera, Maria Lidia (Wiley, 2019-03)
Artículo Physical Properties and Oxidative Status of Concentrated-from-Fish Oils Microencapsulated in Trehalose/Sodium Caseinate Matrix

Álvarez Cerimedo, María Soledad ; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia (Springer, 2014-07)
Artículo Physically Cross-Linked Biopolymer Systems Based on Chitosan and Hydroxycinnamic Acids and Their Food Preservation Application Studies

Fernandez Corujo, Victoria Lilian ; Salum, Maria Laura ; Herrera, Maria Lidia ; Froimowicz, Pablo (American Chemical Society, 2022-08)
Capítulo de Libro Polymorphic behavior and industrial applications as trans-fat alternatives of two stearins coming from a new sunflower oil variety

Título del libro: Agricultural Research Updates

Montes de Oca Avalos, Juan Manuel ; Huck Iriart, Cristián ; Rincón Cardona, Jaime A. ; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia - Otros responsables: Gorawala, Prathamesh Mandhatri, Srushti - (Nova Science Publishers, 2015)
Artículo Polymorphic behavior during isothermal crystallization of high stearic high oleic sunflower oil stearins

Rincón Cardona, Jaime A. ; Martini, Silvana; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia (Elsevier, 2013-02)
Artículo Preparation and characterization of modified starches obtained in acetic anhydride/tartaric acid medium

Tupa Valencia, Maribel Victoria ; Altuna, Luz ; Herrera, Maria Lidia ; Foresti, María Laura (Wiley VCH Verlag, 2020-03)
Artículo Production of Esterified Starches with Increased Resistant Starch Content by an α‐Hydroxy Acid‐Catalyzed Route

Tupa Valencia, Maribel Victoria ; Arroyo, Silvana Maricel ; Herrera, Maria Lidia ; Foresti, María Laura (Wiley VCH Verlag, 2018-05)
Artículo Relationship between Formulation, Gelation Kinetics, Micro/Nanostructure and Rheological Properties of Sodium Caseinate Nanoemulsion-Based Acid Gels for Food Applications

Montes de Oca Avalos, Juan Manuel ; Borroni, Maria Virginia ; Huck Iriart, Cristián ; Navarro, Alba Sofia del Rosario ; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia (Springer, 2020-02)
Artículo Relationship between nano/micro structure and physical properties of TiO2-sodium caseinate composite films

Montes de Oca Avalos, Juan Manuel ; Altamura, Davide; Candal, Roberto Jorge ; Scattarella, Francesco; Siliqi, Dritan; Giannini, Cinzia; Herrera, Maria Lidia (Elsevier Science, 2018-03)
Artículo Sodium Caseinate/Sunflower Oil Emulsion-Based Gels for Structuring Food

Montes de Oca Avalos, Juan Manuel ; Huck Iriart, Cristián ; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia (Springer, 2016-06)
Artículo Stability of emulsions formulated with high concentrations of sodium caseinate and trehalose

Álvarez Cerimedo, María Soledad ; Huck Iriart, Cristián ; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia (Elsevier Science, 2010-06)
Artículo Stability of Whey Protein Concentrate/ Sunflower Oil Emulsions as Affected by Sucrose and Xanthan Gum

Huck Iriart, Cristián ; Rincón Cardona, Jaime A. ; Herrera, Maria Lidia (Springer, 2014-02)

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