MARIA LIDIA HERRERA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA HOUSSAY / INSTITUTO DE TECNOLOGIA EN POLIMEROS Y NANOTECNOLOGIA \| UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES / FACULTAD DE INGENIERIA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA EN POLIMEROS Y NANOTECNOLOGIA
Título	Dra. en Ciencias Bioquímicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Structural characterization of nanoemulsions stabilized with sodium caseinate and of the hydrogels prepared from them by acid-induced gelation

Montes de Oca Avalos, Juan Manuel ; Huck Iriart, Cristián ; Borroni, Maria Virginia ; Martínez, Karina Dafne ; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia (Elsevier, 2020-04)
Artículo Structures and stability of lipid emulsions formulated with sodium caseinate

Huck Iriart, Cristián ; Álvarez Cerimedo, María Soledad ; Candal, Roberto Jorge ; Herrera, Maria Lidia (Elsevier Science London, 2011-05)
Artículo Synthesis and characterization of octenyl succinic anhydride modified starches for food applications: A review of recent literature.

Altuna, Luz ; Herrera, Maria Lidia ; Foresti, María Laura (Elsevier, 2018-07)
Capítulo de Libro Trans fat scenario in Argentina: legislation, consumption, and potential replacement solutions

Título del libro: Advances in Medicine and Biology

Durán, Manuel; Rodriguez Negrette, Ana Carolina ; Rodríguez Batiller, María Jose ; Herrera, Maria Lidia - Otros responsables: Berhardt, Leon V. - (Nova Science Publishers, 2017)

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