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GALANTE MICAELA
Datos académicos
Lugar de trabajo
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO / FACULTAD DE CS.BIOQUIMICAS Y FARMACEUTICAS / DEPARTAMENTO DE QUIMICA Y FISICA / AREA FISICOQUIMICA
Título
Doctora en Ciencias Biológicas
Grado
Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad
Fisicoquímica y tecnología de los alimentos
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
The effect of carrageenan on the acid-induced aggregation and gelation conditions of quinoa proteins
Montellano Duran, Natalia
;
Galante, Micaela
;
Spelzini, Darío
;
Boeris, Valeria
(
Elsevier Science
,
2018-05
)
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