GERSTNER CAROLINA DANIELA

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE BIOQUIMICA Y CIENCIAS BIOLOGICAS / DEPARTAMENTO DE CS.BIOLOGICAS / CATEDRA DE BROMATOLOGIA Y NUTRICION
Campo de aplicación	Higiene, alimentacion y nutricion
Especialidad	Lípidos-Nutrición

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Caiman’s fat enriched with n-3 fatty acids: potential food supplement

Valli, Florencia Elizabeth ; Leiva, Pamela Maria de Lujan ; Lavandera, Jimena Veronica ; Contini, María C.; Gerstner, Carolina Daniela ; Piña, Carlos Ignacio ; Simoncini, Melina Soledad ; González, Marcela Aída (Springer, 2023-05)
Artículo Contribución por porción de leche, yogur y quesos a la ingesta diaria recomendada de minerales

Mangia, Glenda; Negro, Emilse; Toller Achával, Santiago; Gerstner, Carolina Daniela ; Fariña, Ana Clara ; Lavandera, Jimena Veronica ; Williner, María Rosa (Academia Española de Nutrición y Dietética, 2021-06)
Artículo Enriched functional milk fat ameliorates glucose intolerance and triacylglycerol accumulation in skeletal muscle of rats fed high-fat diets

Sain, Juliana ; Scanarotti, Ignacio Gabriel ; Gerstner, Carolina Daniela ; Fariña, Ana Clara ; Lavandera, Jimena Veronica ; Bernal, Claudio Adrian (Dr. Dietrich Steinkopff Verlag, 2023-01)
Artículo Functional milk fat enriched in conjugated linoleic acid prevented liver lipid accumulation induced by a high-fat diet in male rats

Gerstner, Carolina Daniela ; Sain, Juliana ; Lavandera, Jimena Veronica ; González, Marcela; Bernal, Claudio Adrian (Royal Society of Chemistry, 2021-06)
Artículo Identificación y cuantificación de azúcares por cromatografía electrocinética micelar en fase reversa en leche modificada

Gerstner, Carolina Daniela ; Bernal, Claudio Adrian ; Marsili, Nilda Raquel; Maccari, M.; Williner, María Rosa (Universidad Nacional del Litoral, 2014-12)
Artículo Maternal conjugated linoleic acid consumption prevented TAG alterations induced by a high-fat diet in male adult rat offspring

González, Marcela Aída; Lavandera, Jimena Veronica ; Gerstner, Carolina Daniela ; Fariña, Ana Clara ; Sain, Juliana ; Bernal, Claudio Adrian (Cambridge University Press, 2020-04)
Artículo Maternal conjugated linoleic acid modulates TAG metabolism in adult rat offspring

Lavandera, Jimena Veronica ; Gerstner, Carolina Daniela ; Sain, Juliana ; Fariña, Ana Clara ; González, Marcela Aída; Bernal, Claudio Adrian (Cambridge University Press, 2017-12)
Artículo Prevalencia de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en estudiantes universitarios de Santa Fe (Argentina)

Negro, Emilse; Gerstner, Carolina Daniela ; Depretis, Romina; Barfuss, Alejandra; Gonzalez, Marcela; Williner, María Rosa (Academia Española Nutrición y Dietética, 2018-07)
Artículo Trans fatty acids modify nutritional parameters and triacylglycerol metabolism in rats: differential effects at recommended and high-fat levels

Illesca, Paola Guadalupe ; Lavandera, Jimena Veronica ; Gerstner, Carolina Daniela ; Gonzalez, Marcela Aída; Bernal, Claudio Adrian (Aula Médica Ediciones, 2015-05)

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