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Perez, Gustavo Alberto
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-7 de 7
Artículo
Análisis de mecanismos de transferencia en alimentos porosos
Reinheimer, Maria Agustina
;
Perez, Gustavo Alberto
(
Edigar S.A
,
2010-03
)
Artículo
Enseñando sostenibilidad desde un punto de vista económico, social y medio-ambiental
Perez, Gustavo Alberto
;
Romero, Roberto Leopoldo
;
Medina, J.
(
Alción
,
2010-03
)
Artículo
Estudio de la Microestructura y de las propiedades reológicas de geles de concentrado proteico de sabalo (prochilodus platensis ) en relación a la etapa de lavado con soluciones de H3PO4 y NaHCO3
Reinheimer, Maria Agustina
;
Medina, Jose Raul
;
Beresvil, Luciana Guadalupe
;
Perez, Gustavo Alberto
(
Universidad Nacional de Ingeniería. Vice Rectoría de Investigación y desarrollo
,
2013-06
)
Artículo
Influence of the microstructure and composition on the thermal–physical properties of hard candy and cooling process
Reinheimer, Maria Agustina
;
Mussati, Sergio Fabian
;
Scenna, Nicolas Jose
;
Perez, Gustavo Alberto
(
Elsevier Science
,
2010-09
)
Artículo
Mathematical modeling and simulation of soluble protein extraction during leaching process in surimi elaboration
Reinheimer, Maria Agustina
;
Medina, J. R.
;
Scenna, Nicolas Jose
;
Mussati, Sergio Fabian
;
Freyre, M.
;
Perez, Gustavo Alberto
(
Elsevier
,
2013-10
)
Artículo
Una metodología, con niveles de jerarquía, propuesta para el diseño de la distribución en plantas industriales
Perez, Gustavo Alberto
;
Medina, José
;
Romero, Roberto Leopoldo
(
Universidad Nacional de Ingeniería
,
2008-06
)
Artículo
Propuesta para el uso exclusivo de la tasa interna de retorno modificada en la toma de decisión de proyectos industriales de inversión
Medina, J. R.
;
Romero, Roberto Leopoldo
;
Perez, Gustavo Alberto
(
Universidad Nacional de Ingeniería (UNI)
,
2013-12
)
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