MARIA AGUSTINA REINHEIMER

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL / FACULTAD REGIONAL ROSARIO / CENTRO DE APLICACIONES INFORMATICAS Y MODELADO EN INGENIERIA
Título	Doctora en Tecnología Química
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Ingeniería de Procesos. Modelado y Optimización de Fenómenos de Transporte en Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A risk-based design of ammonia refrigeration systems in food manufacturing plants

Biscotti, Paola Silvina; Reinheimer, Maria Agustina ; Scenna, Nicolas Jose (Universidad Nacional del Sur, 2019-01)
Artículo Agregado de valor a expeller de soja

Godoy, Ezequiel; Llopart, Emilce Elina ; Morsellini, Santiago; Mijoevich, Ayelén; Romero, Maria del Pilar; Aimaretti, Nora Rosa; Reinheimer, Maria Agustina (Universidad del Centro Educativo Latinoamericano, 2019-12)
Artículo Análisis de la molienda de expeller de soja evaluando la performance de diferentes tipos de molinos

D'Emanuele Ares, Carolina; Accoroni, Cecilia; Ferigutti, Leonardo; Godoy, Ezequiel; Reinheimer, Maria Agustina (Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, 2017-08)
Artículo Análisis de mecanismos de transferencia en alimentos porosos

Reinheimer, Maria Agustina ; Perez, Gustavo Alberto (Edigar S.A, 2010-03)
Artículo Comparative study of hot air and vacuum drying on the drying kinetics and physicochemical properties of chicory roots

Balzarini, Maria Florencia; Reinheimer, Maria Agustina ; Ciappini, Maria Cristina; Scenna, Nicolas Jose (Springer, 2018-10)
Artículo Comparison between conventional and ultrasound-assisted techniques for extraction of anthocyanins from grape pomace. Experimental results and mathematical modeling

Bonfigli, M.; Godoy, E.; Reinheimer, Maria Agustina ; Scenna, Nicolas Jose (Elsevier, 2017-08)
Artículo Economic evaluation of protein recovery process from Argentinian soybean extruded-expelled meals

Accoroni, C.; Godoy, E.; Reinheimer, Maria Agustina (Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, 2023-01)
Artículo Effect of operational variables on the extraction of compounds with antioxidant capacity from chicory roots

Balzarini, Maria Florencia; Ciappini, Maria Cristina; Reinheimer, Maria Agustina (Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias Agrarias, 2024-05)
Artículo Estudio de la Microestructura y de las propiedades reológicas de geles de concentrado proteico de sabalo (prochilodus platensis ) en relación a la etapa de lavado con soluciones de H3PO4 y NaHCO3

Reinheimer, Maria Agustina ; Medina, Jose Raul; Beresvil, Luciana Guadalupe; Perez, Gustavo Alberto (Universidad Nacional de Ingeniería. Vice Rectoría de Investigación y desarrollo, 2013-06)
Artículo Evaluación de la composición y producción de concentrados proteicos de diferentes variedades de arveja amarillas y verdes (Pisum sativum L.)

Accoroni, Cecilia; Espósito, María Andrea ; Magnano, Luciana Ines; Guraya, Maria Angeles ; Godoy, Ezequiel; Reinheimer, Maria Agustina (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, 2024-12)
Artículo Experimental data acquisition and mathematical model for soluble protein extraction from Argentinian extruded expeller soybean meal

Accoroni, Cecilia; Godoy, Ezequiel; Reinheimer, Maria Agustina (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2019-06)
Artículo Hard candy cooling: Optimization of operating policies considering product quality

Reinheimer, Maria Agustina ; Mussati, Sergio Fabian ; Scenna, Nicolas Jose (Elsevier, 2013-04)
Artículo Influence of the microstructure and composition on the thermal–physical properties of hard candy and cooling process

Reinheimer, Maria Agustina ; Mussati, Sergio Fabian ; Scenna, Nicolas Jose ; Perez, Gustavo Alberto (Elsevier Science, 2010-09)
Artículo Influencia del proceso de secado convectivo en el contenido de antocianinas, compuestos fenólicos totales, capacidad antimicrobiana y antioxidante en frutillas (Fragaria annanasa var. San Andrea)

Luisetti, Julia; Balzarini, Maria Florencia; Reinheimer, Maria Agustina ; Stoppani, Fernando Santiago; Ciappini, Maria Cristina (Universidad Tecnológica Nacional, 2023-11)
Artículo Mathematical model, validation and analysis of the drying treatment on quality attributes of chicory root cubes considering variable properties and shrinkage

Balzarini, Maria Florencia; Reinheimer, Maria Agustina ; Ciappini, Maria Cristina; Scenna, Nicolas Jose (Institution of Chemical Engineers, 2018-09)
Artículo Mathematical modeling and simulation of soluble protein extraction during leaching process in surimi elaboration

Reinheimer, Maria Agustina ; Medina, J. R.; Scenna, Nicolas Jose ; Mussati, Sergio Fabian ; Freyre, M.; Perez, Gustavo Alberto (Elsevier, 2013-10)
Artículo Modelado matemático del secado convectivo de granos de quinoa (Chenopodium quinoa Willd. var. Hualhuas) y efecto de la temperatura de secado en las harinas

Pozzo, Lucrecia; Luisetti, Julia; Balzarini, María Florencia; Ciappini, María Cristina; Reinheimer, Maria Agustina (Universidad del Centro Educativo Latinoamericano, 2024-12)
Artículo Modelado matemático, validación y análisis del proceso de extracción de antocianinas en harinas de orujos tintos a diferentes temperaturas

Bonfigli, Mónica; Chiandoni, Florencia; Kraft, Romina; Reinheimer, Maria Agustina (Universidad Tecnológica Nacional. Secretaría de Ciencia y Tecnología, 2017-03)
Artículo Novel nutritionally improved snacks for school-aged children: formulation, characterization and acceptability

Lingiardi, Nadia ; Godoy, Ezequiel; Arriola Ramirez, Ileana Norma; Cabreriso, María Soledad; Accoroni, Cecilia; Balzarini, María Florencia; Arribas, Alberto; Reinheimer, Maria Agustina (Emerald Publishing Limited, 2022-04)
Artículo Optimal Design of the Leaching Stage in the Manufacturing Process of Surimi Gel

Reinheimer, Maria Agustina ; Scenna, Nicolas Jose ; Mussati, Sergio Fabian (American Chemical Society, 2013-08)

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