JUAN FRANCISCO DELGADO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES / DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA / AREA INGENIERIA EN ALIMENTOS
Título	Doctor en Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de Quilmes
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Películas biodegradables

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Use of Residual Yeast Cell Wall for New Biobased Materials Production: Effect of Plasticization on Film Properties

Peltzer, Mercedes Ana ; Salvay, A.G.; Delgado, Juan Francisco ; de la Osa, Orlando; Wagner, Jorge Ricardo (Springer, 2018-11)
Artículo Water kefir grains as an innovative source of materials: Study of plasticiser content on film properties

Coma, Maria Eugenia; Peltzer, Mercedes Ana ; Delgado, Juan Francisco ; Salvay, Andrés Gerardo (Pergamon-Elsevier Science Ltd, 2019-09)
Artículo Water Vapour Transport in Biopolymeric Materials: Effects of Thickness and Water Vapour Pressure Gradient on Yeast Biomass-Based Films

Delgado, Juan Francisco ; Peltzer, Mercedes Ana ; Salvay, Andrés Gerardo (Springer/Plenum Publishers, 2022-07)
Artículo β-Glucan, a promising polysaccharide for bio-based films developments for food contact materials and medical applications

Peltzer, Mercedes Ana ; Delgado, Juan Francisco ; Salvay, Andrés Gerardo; Wagner, Jorge Ricardo (Bentham Science Publishers, 2017-11)

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