ALEJANDRO PABLO GLODOWSKY

Datos académicos

Lugar de trabajo

CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE ENTRE RIOS | UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS / CENTRO DE INVESTIGACIONES Y TRANSFERENCIA DE ENTRE RIOS

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Aplicación de la impregnación a vacío en la biopreservación de carne de pescado de río

Naef, Elisa Fernanda ; Piaggio, Mercedes Carolina; Glodowsky, Alejandro Pablo ; Sacci, Cecilia; Broggi, Evelyn; Barreto, Laura Jimena; Lound, Liliana Haydee (Universidad Nacional de Entre Ríos, 2023-04)
Artículo Clonado y caracterización de una novedosa asparaginasa termófila: Estrategia enzimática para la mitigación de acrilamida en alimentos

Glodowsky, Alejandro Pablo ; Larrosa, Virginia Judit ; Muchiutti, Gabriela Silvina; Levin, Gustavo Javier (Universidad Nacional de Entre Ríos, 2024-11)
Artículo Cold active transglutaminase from antarctic Penicillium chrysogenum: Partial purification, characterization and potential application in food technology

Glodowsky, Alejandro Pablo ; Ruberto, Lucas Adolfo Mauro ; Martorell, María Martha ; Mac Cormack, Walter Patricio; Levin, Gustavo Javier (Elsevier, 2020-10)
Artículo Desarrollo de bioprocesos a bajas temperaturas mediante el uso de psicrozimas con potencial aplicación en la industria alimentaria

Levin, Gustavo Javier ; Glodowsky, Alejandro Pablo ; Muchiutti, Gabriela Silvina; Larrosa, Virginia Judit (Universidad Nacional de Entre Ríos, 2023-04)
Artículo Two-step enzymatic strategy for the synthesis of a smart phenolic polymer and further immobilization of a β-galactosidase able to catalyze transglycosydation reaction

Levin, Gustavo Javier ; Gómez, Sara; Glodowsky, Alejandro Pablo ; Cascone, Osvaldo ; Hernáiz Gómez-dégano, María Jose (Elsevier Science, 2018-10)

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