JANINA LISSETTE PROAÑO MINIGUANO

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad	Ciencia y Tecnología en Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Foaming properties are improved by interactions between brewer's spent grain proteins and carrageenans in aqueous solution

Proaño Miniguano, Janina Lissette ; Perez, Adrián Alejandro ; Drago, Silvina Rosa (John Wiley & Sons Ltd, 2023-03)
Artículo High iron bioaccessibility from co-microencapsulated iron/ascorbic acid using chelating polypeptides from brewers’ spent grain protein as wall material

Cian, Raúl Esteban ; Proaño Miniguano, Janina Lissette ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Mauri, Adriana Noemi ; Drago, Silvina Rosa (Academic Press Inc Elsevier Science, 2021-03)
Artículo Physical, structural and antioxidant properties of brewer's spent grain protein films

Proaño Miniguano, Janina Lissette ; Salgado, Pablo Rodrigo ; Cian, Raúl Esteban ; Mauri, Adriana Noemi ; Drago, Silvina Rosa (John Wiley & Sons Ltd, 2020-06)

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