NOELÍ ESTEFANÍA SIRINI

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - SANTA FE / INSTITUTO DE CIENCIAS VETERINARIAS DEL LITORAL \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE CS.VETERINARIAS / INSTITUTO DE CIENCIAS VETERINARIAS DEL LITORAL
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Especialidad	Microorgaismos probioticos en la industria cárnica.

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Applicability of the probiotic Lactiplantibacillus plantarum BFL as an adjunct culture in a dry fermented sausage

Sirini, Noelí Estefanía ; Stegmayer, María Angeles ; Ruiz, María Julia ; Cuffia, Facundo ; Rossler, Eugenia ; Otero, José Luis; Soto, Lorena Paola ; Lorenzo, José M.; Pérez Álvarez, José Ángel; Rosmini, Marcelo Raul; Frizzo, Laureano Sebastian (Elsevier, 2023-06)
Artículo Capacidad de Lactiplantibacillus plantarum LP5 para inhibir biopelículas de Campylobacter coli

Ruiz, María Julia ; Sirini, Noelí Estefanía ; Zimmermann, Jorge Alberto ; Soto, Lorena Paola ; Zbrun, María Virginia ; Sequeira, Gabriel Jorge; Olivero, Carolina Raquel ; Rosmini, Marcelo Raul; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro ; Frizzo, Laureano Sebastian (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2022-06)
Artículo Development of Healthier and Functional Dry Fermented Sausages: Present and Future

Sirini, Noelí Estefanía ; Munekata, Paulo E. S.; Lorenzo, José M.; Stegmayer, María Angeles ; Pateiro, Mirian; Pérez Álvarez, José Ángel; Sepúlveda, Néstor; Sosa Morales, María Elena; Teixeira, Alfredo; Fernández López, Juana; Frizzo, Laureano Sebastian ; Rosmini, Marcelo Raul (MDPI, 2022-04)
Artículo Development of Probiotic Fermented Sausages and Viability Monitoring of Supplemented Lactiplantibacillus plantarum BFL Strain

Sirini, Noelí Estefanía ; Loyeau, Paula Andrea ; Ruiz, María Julia ; Stegmayer, María Angeles ; Soto, Lorena Paola ; Werning, María Laura ; Frizzo, Laureano Sebastian ; Ordoñez, Vanesa Natali; Fernández López, Juana; Rosmini, Marcelo Raul (MDPI, 2022-10)
Evento Efecto inhibitorio de Lactobacillus plantarum aislados desde las distintas etapas de la cadena productiva de carne porcina frente a Campylobacter coli

Ruiz, María Julia ; Etcheverría, Analía Inés ; Sirini, Noelí Estefanía ; Soto, Lorena Paola ; Sequeira, Gabriel; Marti, Enrique; Zbrum, María Virginia (Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencia Veterinarias, 2019)
Artículo Effect of chestnut flour and probiotic microorganism on the functionality of dry-cured meat sausages

Sirini, Noelí Estefanía ; Roldán, A.; Lucas González, R.; Fernández López, J.; Viuda Martos, M.; Pérez Álvarez, J.A.; Frizzo, Laureano Sebastian ; Rosmini, Marcelo Raul (Elsevier Science, 2020-12)
Artículo Effect of probiotic Lactiplantibacillus plantarum and chestnut flour (Castanea sativa mill) on microbiological and physicochemical characteristics of dry-cured sausages during storage

Sirini, Noelí Estefanía ; Lucas González, R.; Fernández López, J.; Viuda Martos, M.; Pérez Álvarez, J. A.; Frizzo, Laureano Sebastian ; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro ; Zbrun, María Virginia ; Rosmini, Marcelo Raul (Elsevier, 2021-10)
Artículo Effects of lactic acid bacteria and coagulase-negative staphylococci on dry-fermented sausage quality and safety: Systematic review and meta-analysis

Stegmayer, María Angeles ; Sirini, Noelí Estefanía ; Ruiz, María Julia ; Soto, Lorena Paola ; Zbrun, María Virginia ; Lorenzo, José Manuel; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro ; Frizzo, Laureano Sebastian (Elsevier, 2023-12)
Evento Evaluación sensorial de embutidos crudo- curados probióticos

Sirini, Noelí Estefanía ; Cuffia, Facundo ; Ruiz, María Julia ; Signorini, Marcelo; Stegmayer, María Ángeles; Soto, Lorena Paola ; Werning, María Laura ; Zbrum, María; Sequeira, Gabriel Jorge (Ministerio de Ciencia y Tecnología, 2022)
Artículo Hydrogen permeation and surface properties of PdAu and PdAgAu membranes in the presence of CO, CO2 and H2S

Dalla Fontana, Agustina ; Sirini, Noelí Estefanía ; Cornaglia, Laura Maria ; Tarditi, Ana Maria (Elsevier Science, 2018-10-01)
Artículo Inhibitor activity of Lactiplantibacillus plantarum LP5 on thermotolerant campylobacter with different biofilm-forming capacities

Ruiz, María Julia ; Sirini, Noelí Estefanía ; Stegmayer, María Angeles ; Soto, Lorena Paola ; Zbrun, María Virginia ; Olivero, Carolina Raquel ; Werning, María Laura ; Acosta, Federico Francisco ; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro ; Frizzo, Laureano Sebastian (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2023-12)
Artículo Lactic acid bacteria viability in different refrigerated food matrices: a systematic review and Meta‑analysis

Soto, Lorena Paola ; Sirini, Noelí Estefanía ; Frizzo, Laureano Sebastian ; Zbrun, María Virginia ; Zimmermann, Jorge Alberto ; Ruiz, María Julia ; Rosmini, Marcelo Raul; Sequeira, Gabriel Jorge; Miotti, Camila ; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro (Taylor & Francis, 2022-07)
Artículo Macroencapsulación de Limosilactobacillus reuteri DSPV002C como suplemento nutricional para cerdos: Viabilidad en almacenamiento y en condiciones gastrointestinales simuladas

Zimmermann, Jorge Alberto ; Sirini, Noelí Estefanía ; Olivero, Carolina Raquel ; Renna, Maria Sol ; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro ; Zbrun, María Virginia ; Frizzo, Laureano Sebastian ; Soto, Lorena Paola (Asociación Argentina de Microbiología, 2023-11)
Artículo Murine colonization model by Campylobacter coli DSPV458

Ruiz, María Julia ; Soto, Lorena Paola ; Sirini, Noelí Estefanía ; Werning, María Laura ; Olivero, Carolina Raquel ; Zimmermann, Jorge Alberto ; Zbrun, María Virginia ; Acosta, Federico Francisco ; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro ; Frizzo, Laureano Sebastian (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2022-02)
Artículo Protective effect of Lactiplantibacillus plantarum LP5 in a murine model of colonisation by Campylobacter coli DSPV458

Ruiz, María Julia ; Sirini, Noelí Estefanía ; Signorini Porchietto, Marcelo Lisandro ; Etcheverría, Analía Inés ; Zbrun, María Virginia ; Soto, Lorena Paola ; Zimmermann, Jorge Alberto ; Frizzo, Laureano Sebastian (Wageningen Academic Publishers, 2021-09)
Artículo Use of probiotic microorganisms in the formulation of healthy meat products

Sirini, Noelí Estefanía ; Frizzo, Laureano Sebastian ; Aleu, Gonzalo; Soto, Lorena Paola ; Rosmini, Marcelo Raul (Elsevier, 2021-04)

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