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PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
Effect of ultrasonic treatment on soybean okara to be used as a gluten-free bread improver
Moscoso Ospina, Yeisson Andres
;
Lionello, Melina Elizabeth
;
Garófalo, Luciana
;
Burbano Moreano, Juan José
;
Cabezas, Dario Marcelino
;
Correa, María Jimena
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2023-05
)
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