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YEISSON ANDRES MOSCOSO OSPINA
Datos académicos
Lugar de trabajo
UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES / DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA / AREA INGENIERIA EN ALIMENTOS
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-6 de 6
Evento
Aplicaciones Tecnológicas del okara de soja en la producción de alimentos panificados libres de gluten
Moscoso Ospina, Yeisson Andres
;
Lionello, Melina Elizabeth
;
Garofalo, Luciana Cecilia
;
Correa, María Jimena
;
Cabezas, Dario Marcelino
(
Universidade Federal de São Carlos
,
2019
)
Artículo
Application of the response surface methodology to obtain pumpkin (Cucurbita moschata) powder through spray drying
Torres Vargas, Olga Lucia
;
Marin Ramirez, Luis Felipe
;
Moscoso Ospina, Yeisson Andres
(
Maxwell Scientific Publication Corp.
,
2018-11
)
Artículo
Desarrollo de un mejorador de la calidad tecnológica de panificados libres de gluten a base de un subproducto de la nuez
Correa, María Jimena
;
Di Franco, M.
;
Di Menna, A.
;
Burbano Moreano, Juan José
;
Moscoso Ospina, Yeisson Andres
;
Cabezas, Dario Marcelino
(
Gobierno de la Provincia de Buenos Aires. Ministerio Desarrollo Agrario
,
2022-12
)
Artículo
Effect of ultrasonic treatment on soybean okara to be used as a gluten-free bread improver
Moscoso Ospina, Yeisson Andres
;
Lionello, Melina Elizabeth
;
Garófalo, Luciana
;
Burbano Moreano, Juan José
;
Cabezas, Dario Marcelino
;
Correa, María Jimena
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2023-05
)
Artículo
Effect of ultrasound treatment on the composition and emulsifying properties of quinoa okara
Ragonese, Veronica Edith
;
Moscoso Ospina, Yeisson Andres
;
Cabezas, Dario Marcelino
;
Kakisu, Emiliano Javier
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2024-03
)
Artículo
Soybean okara: Effect of ultrasound on compositional and emulsifying properties
Moscoso Ospina, Yeisson Andres
;
Porfiri, María Cecilia
;
Cabezas, Dario Marcelino
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2021-11
)
Mostrando ítems 1-6 de 6