ELISA INES BENITEZ

Datos académicos

Lugar de trabajo	UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL / FACULTAD REG.RESISTENCIA / DEPARTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA / LABORATORIO DE QUIMICA TEORICA Y EXPERIMENTAL
Título	Doctora en Ingeniería Química
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos
Especialidad	Tecnología de Alimentos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Polisaccharides influence on the interaction between tannin acid and haze active proteins in beer

Lataza Rovaletti, Mercedes; Benitez, Elisa Ines ; Martinez Amezaga, Nancy María Jimena ; Peruchena, Nelida Maria ; Sosa, Gladis Laura; Lozano, Jorge Enrique (Elsevier Science, 2014-08)
Artículo Scattering efficiency of a cloudy apple juice: Effect of particles characteristics and serum composition

Benitez, Elisa Ines ; Genovese, Diego Bautista ; Lozano, Jorge Enrique (Elsevier Science, 2007-08)
Artículo The impact of pirodextrin addition to improve physicochemical parameters of sorghum beer

Gómez Pamies, Laura Cecilia ; Lataza Rovaletti, Maria Mercedes; Martinez Amezaga, Nancy María Jimena ; Benitez, Elisa Ines (Elsevier Science, 2021-09)
Artículo The role of polysaccharides on the stability of colloidal particles of beer

Martinez Amezaga, Nancy María Jimena ; Benitez, Elisa Ines ; Sosa, Gladis Laura; Peruchena, Nelida Maria ; Lozano, Jorge Enrique (Wiley, 2016-02-19)
Artículo Total polyphenol extraction from red sorghum grain and effects on the morphological structure of starch granules

Acquisgrana, María del Rosario ; Benitez, Elisa Ines ; Gómez Pamies, Laura Cecilia ; Sosa, Gladis Laura; Peruchena, Nelida Maria ; Lozano, Jorge Enrique (Wiley, 2016-07-21)
Artículo Turbidimetric Behavior of Colloidal Particles in Beer Before Filtration Process

Benitez, Elisa Ines ; Martinez Amezaga, Nancy María Jimena ; Sosa, Gladis Laura; Peruchena, Nelida Maria ; Lozano, Jorge Enrique (Springer, 2013-07)

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