Colombo, Andrés

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A comparative study of physicochemical tests for quality prediction of Argentine wheat flours used as corrector flours and for cookie production

Colombo, Andrés ; Pérez, G.T.; Ribotta, Pablo Daniel ; León, A.E. (Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2008-12)
Artículo Differential scanning calorimetry (DSC) studies on the thermal properties of peanut proteins

Colombo, Andrés ; Ribotta, Pablo Daniel ; Leon, Alberto Edel (American Chemical Society, 2010-04)
Artículo Effects of Soy Protein on Physical and Rheological Properties of Wheat Starch

Ribotta, Pablo Daniel ; Colombo, Andrés ; Leon, Alberto Edel ; Añon, Maria Cristina (Wiley VCH Verlag, 2007-12)
Artículo Enzymatic modifications of pea protein and its application in protein-cassava and corn starch gels

Ribotta, Pablo Daniel ; Colombo, Andrés ; Rosell, Carlos Alberto (Elsevier, 2012-02)
Artículo Evaluación de calidad de pastas elaboradas con diferentes cultivares de trigo pan

Eroles, E.; Allin, M. G.; Montenegro, M.; Bustos Shmidt, Mariela Cecilia ; Colombo, Andrés ; Ribotta, Pablo Daniel (Edigar, 2010-04)
Artículo Thermal and Rheological Behavior of Peanut Protein Concentrate and Starch Composites

Colombo, Andrés ; Ribotta, Pablo Daniel ; Leon, Alberto Edel (Springer, 2014-11)
Artículo El tiempo de la innovación abierta I: Fuerzas impulsoras de la innovación en el contexto mundial

Colombo, Andrés ; Ribotta, Pablo Daniel ; Saguy, Sam (Edigar, 2013-12)
Artículo El tiempo de la innovación abierta II: innovación en Argentina y el paradigma de la innovación abierta

Colombo, Andrés ; Ribotta, Pablo Daniel (Edigar, 2014-04)
Artículo Triticale flour films added with bacteriocin-like substance (BLIS) for active food packaging applications

Salvucci, Emiliano Jesus ; Rossi, Mariana; Colombo, Andrés ; Perez, Gabriela Teresa ; Borneo Benista, Rafael; Aguirre, Alicia del Valle (Elsevier, 2019-03)

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