SEBASTIAN TORRES

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / INSTITUTO DE QUIMICA DEL NOROESTE \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN / FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA / INSTITUTO DE QUIMICA DEL NOROESTE
Título	Doctor en Bioquímica
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Recursos naturales renovables
Especialidad	Bioquímica vegetal

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A colorimetric method to quantify endo-polygalacturonase activity

Torres, Sebastián ; Sayago, Jorge Esteban; Ordóñez, Roxana Mabel ; Isla, Maria Ines (Elsevier Science Inc, 2011-02)
Artículo Adipose tissue inflammation and metabolic syndrome: The proactive role of probiotics

Torres, Sebastián ; Fabersani Marrades, Mario Emanuel ; Márquez, María Antonela ; Gauffin Cano, María Paola (Dr Dietrich Steinkopff Verlag, 2018-07)
Artículo An organic-solvent-tolerant esterase from thermophilic Bacillus licheniformis S-86

Torres, Sebastián ; Martinez, Maria Alejandra ; Pandey, Ashok; Castro, Guillermo Raul (Elsevier, 2009-01)
Artículo An overview of plant-autochthonous microorganisms and fermented vegetable foods

Torres, Sebastián ; Verón, Hernán; Contreras, Luciana ; Isla, Maria Ines (Elsevier, 2020-02-28)
Artículo Antifungal activity of extracts of extremophile plants from the Argentine Puna to control citrus postharvest pathogens and green mold

Sayago, Jorge Esteban; Ordóñez, Roxana Mabel ; Negrillo, Lucas; Torres, Sebastián ; Isla, Maria Ines (Elsevier Science, 2012-05)
Artículo Assessment of technological and functional features of Lactiplantibacillus and Fructobacillus strains isolated from Opuntia ficus-indica fruits

Veron Ponce, Hernan Esteban ; Contreras, Luciana ; Isla, Maria Ines ; Torres, Sebastián (Elsevier, 2023-04)
Capítulo de Libro Banana flavor: insights into isoamyl acetate production

Título del libro: Bananas: nutrition, diseases and trade Issues

Torres, Sebastián ; Pandey, Ashok; Castro, Guillermo Raul - Otros responsables: Cohen, Alisha E. - (Nova Science Publishers, 2011)
Artículo Chemical and functional characterization of seed, pulp and skin powder from chilto (Solanum betaceum), an Argentine native fruit. Phenolic fractions affect key enzymes involved in metabolic syndrome and oxidative stress

Orqueda, Maria Eugenia ; Rivas, Marisa Ayelen ; Zampini, Iris Catiana ; Alberto, Maria Rosa ; Torres, Sebastián ; Cuello, Ana Soledad ; Sayago, Jorge Esteban; Thomas Valdes, Samanta; Jimenez-Aspee, Felipe; Schmeda-Hirschmann, Guillermo; Isla, Maria Ines (Elsevier, 2017-02-01)
Artículo Chemical and functional characterization of skin, pulp and seed powder from the Argentine native fruit mistol (Ziziphus mistol): Effects of phenolic fractions on key enzymes involved in metabolic syndrome and oxidative stress

Orqueda, Maria Eugenia ; Zampini, Iris Catiana ; Torres, Sebastián ; Alberto, Maria Rosa ; Pino Ramos, Liudis Leydi; Schmeda Hirschmann, Guillermo; Isla, Maria Ines (Elsevier, 2017-10)
Artículo Control of citrus pathogens by protein extracts from Solanum tuberosum tubers

Rodriguez, Ivana Fabiola ; Sayago, Jorge E.; Torres, Sebastián ; Zampini, Iris Catiana ; Isla, Maria Ines ; Ordóñez, Roxana Mabel (Springer, 2015-03)
Evento Desarrollo y caracterización de un ingrediente funcional a partir de frutos de chañar

Costamagna, Milena Soledad ; Perez, Maria Jorgelina ; Cuello, Ana Soledad ; Zampini, Iris Catiana ; Alberto, Maria Rosa ; Torres, Sebastián ; Schmeda, G.; Isla, Maria Ines (Universidad Nacional de Tucumán, 2015)
Evento Effect of cactus pear juice (Opuntia ficus-indica) fermented with Lactobacillus plantarum S-811 on metabolic parameters in normal and obese mice

Gauffin Cano, María Paola ; Fabersani Marrades, Mario Emanuel ; Veron Ponce, Hernan Esteban ; Sanz, Yolanda; Fernández Espinar, María Teresa; Gil Ponce, Jose Vicente; Isla, Maria Ines ; Torres, Sebastián (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Centro de Referencia para Lactobacilos, 2016)
Artículo Feasibility of active biobased films produced using red chilto wastes to improve the protection of fresh salmon fillets via a circular economy approach

Orqueda, Maria Eugenia ; Méndez, Daniel A.; Martínez Abad, Antonio; Zampini, Iris Catiana ; Torres, Sebastián ; Isla, Maria Ines ; Lopez Rubio, Amparo; Fabra, María José (Elsevier, 2022-12)
Artículo Fermented Milks from Small Ruminant: Effect on Metabolism and Immune Status of Mice Fed Mild Caloric Restricted Diet

Fabersani Marrades, Mario Emanuel ; Torres, Sebastián ; Valdez, C.; Gonzalez, Silvia Nelina ; Gauffin Cano, María Paola (Austin Publishing Group, 2014-09-18)
Artículo Functional Characterization and Toxicity of Pectin from Red Chilto Fruit Waste (Peels)

Orqueda, Maria Eugenia ; Zampini, Iris Catiana ; Torres, Sebastián ; Isla, Maria Ines (MDPI, 2023-07)
Evento Improvement of oxidative stress tolerance in saccharomyces cerevisiae by fermented cactus pear juice supplementation

Torres, Sebastián ; Verón, Hernan; Isla, Maria Ines ; Dantur, Karina Ines ; Fernandez Espinar, María Teresa; Gil Ponce, José Vicente (Universidad de Chile, 2017)
Artículo In Vitro Hypoglycemic and Anti-Inflammatory Potential and Toxicity of Powders from Pulp and by-Products of Ziziphus mistol from Argentina

Orqueda, Maria Eugenia ; Torres, Sebastián ; Zampini, Iris Catiana ; Isla, Maria Ines (MDPI, 2022-07)
Artículo Inhibition of an extracellular polygalacturonase from Geotrichum candidum by a proteinaceous inhibitor isolated from lemon fruits

Rodriguez, Ivana Fabiola ; Torres, Sebastián ; Sayago, Jorge Esteban; Zampini, Iris Catiana ; Isla, Maria Ines ; Ordóñez, Roxana Mabel (Slovak University of Agriculture in Nitra. Faculty of Biotechnology and Food Sciences, 2017-03)
Artículo Integral use of Argentinean Solanum betaceum red fruits as functional food ingredient to prevent metabolic syndrome: effect of in vitro simulated gastroduodenal digestion

Orqueda, Maria Eugenia ; Torres, Sebastián ; Zampini, Iris Catiana ; Cattaneo, Florencia ; Fernández Di Pardo, Agustina ; Valle, Estela Marta ; Jiménez Aspee, Felipe; Schmeda Hirschmann, Guillermo; Isla, Maria Ines (Elsevier, 2020-02)
Artículo Isolation and selection of potential probiotic lactic acid bacteria from Opuntia ficus-indica fruits that grow in Northwest Argentina

Veron Ponce, Hernan Esteban ; Di Risio, H. Daniel; Isla, Maria Ines ; Torres, Sebastián (Elsevier Science, 2017-10)

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