Toggle navigation
Notables
de la Ciencia
ACERCA DE
PROYECTO
Historia del proyecto
Contacto
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
ADRIAN ALEJANDRO PEREZ
Datos académicos
Lugar de trabajo
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL / FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA / INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Título
Doctor en Química
Grado
Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad
Propiedades Funcionales de Biopolímeros y Nanotecnología
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 41-42 de 42
Página anterior
Artículo
Whey protein nanoparticles obtained by water in oil emulsification followed by heating: Influence of surfactant type on the stability, rheology and interfacial properties
Spotti, María Laura
;
Acosta, Carolina Anabella
;
Perez, Adrián Alejandro
;
Spotti, Maria Julia
;
Quintero Cerón, Juan Pablo
;
Carrara, Carlos Roberto
;
Fioramonti, Silvana Alejandra
(
Elsevier
,
2024-02
)
Artículo
β-Lactoglobulin heat-induced aggregates as carriers of polyunsaturated fatty acids
Perez, Adrián Alejandro
;
Andermatten, Romina Belén
;
Rubiolo, Amelia Catalina
;
Santiago, Liliana Gabriela
(
Elsevier
,
2014-02
)
Mostrando ítems 41-42 de 42
Página anterior