Lingiardi, Nadia

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Are quinoa proteins a promising alternative to be applied in plant-based emulsion gel formulation?

Lingiardi, Nadia ; Galante, Micaela ; de Sanctis, Mariana; Spelzini, Darío (Elsevier, 2022-06)
Artículo Effect of quinoa protein concentration and oil volume fraction on the physicochemical and mechanical properties of alginate‐based emulsion gels

Lingiardi, Nadia ; Galante, Micaela ; Spelzini, Darío (Wiley, 2024-04)
Artículo Emulsion Gels Based on Quinoa Protein Hydrolysates, Alginate, and High-Oleic Sunflower Oil: Evaluation of Their Physicochemical and Textural Properties

Lingiardi, Nadia ; Galante, Micaela ; Spelzini, Darío (Springer, 2023-12)
Artículo Evaluación del consumo de grasas en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 que asisten a un centro asistencial de la ciudad de Rosario

Lingiardi, Nadia ; Dalessando, Yaela; Lo Piccolo, Florencia (Sociedad Argentina de Nutrición, 2021-09)
Artículo Evaluación sensorial de galletitas saladas elaboradas con un perfil adaptado a la ley de promoción de la alimentación saludable nº 27642 en adolescentes

Lingiardi, Nadia ; Messina Jazmin; Noguera Abril; Petrocco Sol (Sociedad Argentina de Nutrición, 2024-09)
Artículo Novel nutritionally improved snacks for school-aged children: formulation, characterization and acceptability

Lingiardi, Nadia ; Godoy, Ezequiel; Arriola Ramirez, Ileana Norma; Cabreriso, María Soledad; Accoroni, Cecilia; Balzarini, María Florencia; Arribas, Alberto; Reinheimer, Maria Agustina (Emerald Publishing Limited, 2022-04)
Artículo Reformulation of snacks offered to children and adolescents at school kiosks: is this strategy enough or just the tip of the iceberg?

Lingiardi, Nadia ; Arribas, Alberto; Arriola, Ileana; Godoy, Ezequiel; Reinheimer, Maria Agustina (Taylor & Francis Ltd, 2024-08)

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