Marchesino, Mariana Agostina

Datos académicos

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Análisis de aceptación de cervezas negras de Córdoba por medio de grupo de enfoque y perfil de volátiles

Guerberoff Enemark, Gisela Kay ; Marchesino, Mariana Agostina ; Grosso, Nelson ; Olmedo, Rubén Horacio (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019)
Evento Análisis del aceite de maní tostado desgomado para fritura de papas y su relación con indicadores químicos y volátiles

Marchesino, Mariana Agostina ; López, Paloma Lucía ; Olmedo, Rubén Horacio ; Grosso, Nelson (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019)
Artículo Comparative study of accelerated assays for determination of equivalent days in the shelf life of roasted high oleic peanuts: Chemical and volatile oxidation indicators in accelerated and room temperature conditions

López, Paloma Lucía ; Marchesino, Mariana Agostina ; Grosso, Nelson ; Olmedo, Rubén Horacio (Elsevier, 2021-10)
Evento Correlación de indicadores sensoriales de tostado y oxidación en maní tostado a diferentes temperaturas de almacenaje

López, Paloma Lucía ; Marchesino, Mariana Agostina ; Grosso, Nelson ; Olmedo, Rubén Horacio (Universidad Nacional de Córdoba, 2019)
Artículo La creación de imagen como herramienta didáctica de motivación en la enseñanza virtual: concurso fotográfico en biotecnología de los alimentos

Juncos, Nicolle Stefani ; Marchesino, Mariana Agostina ; Reinante, Rocío Denisse; Mariani, Maria Elisa ; Olmedo, Rubén Horacio (Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Secretaría de Ciencia y Tecnología, 2021-12-22)
Evento Elaboración de helados de maní: Calidad nutricional y sensorial

Marchesino, Mariana Agostina ; López, Paloma Lucía ; Olmedo, Rubén Horacio ; Grosso, Nelson (Universidad Nacional de Córdoba, 2019)
Evento Estabilidad oxidativa y perfil de ácidos grasos de maní tostado a diferentes temperaturas de almacenaje

López, Paloma Lucía ; Marchesino, Mariana Agostina ; Grosso, Nelson ; Olmedo, Rubén Horacio (Universidad Nacional de Córdoba, 2019)
Artículo El perfil sensorial de la cerveza como criterio de calidad y aceptación

Guerberoff Enemark, Gisela Kay ; Marchesino, Mariana Agostina ; López, Paloma Lucía ; Olmedo, Rubén Horacio (Universidad Nacional de Córdoba, 2020-07-01)
Artículo Los procesos de fritura y su relación con los valores nutricionales y la inocuidad: Una visión integral desde la Seguridad Alimentaria

Marchesino, Mariana Agostina ; López, Paloma Lucía ; Guerberoff Enemark, Gisela Kay ; Olmedo, Rubén Horacio (Universidad Nacional de Córdoba, 2020-07)
Artículo Widening the Arachis hypogaea seed chemical composition: the case of a recombinant inbred lines introgressed with genes from three different wild species

de Blas, Francisco Javier ; Seijo, José Guillermo ; Costero, Beatriz Del Pilar; Bressano, Marina ; Marchesino, Mariana Agostina ; Grosso, Nelson (Oxford University Press, 2024-04)

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