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Guerberoff Enemark, Gisela Kay
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-9 de 9
Evento
Análisis de aceptación de cervezas negras de Córdoba por medio de grupo de enfoque y perfil de volátiles
Guerberoff Enemark, Gisela Kay
;
Marchesino, Mariana Agostina
;
Grosso, Nelson
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias
,
2019
)
Artículo
Ciclo de conferencias virtuales y a distancia sobre seguridad alimentaria en la FCA-UNC como respuesta al contexto de covid-19: Calidad, Inocuidad, Fraude Alimentario y Defensa de los Alimentos
Guerberoff Enemark, Gisela Kay
;
Marchesino Tapia, Mariana Agostina
;
López, Paloma Lucía
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Cordoba
,
2020-07-01
)
Evento
Compuestos aromáticos en cervezas rubias de la ciudad de Córdoba. Análisis químico y sensorial
Guerberoff Enemark, Gisela Kay
;
López, Paloma Lucía
;
Grosso, Nelson
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias
,
2019
)
Artículo
Conferencias a distancia en la FCA-UNC sobre concientización social de gestión de pérdidas y desperdicios de alimentos en el marco de COVID-19: concepto y acciones
Guerberoff Enemark, Gisela Kay
;
López, Paloma Lucía
;
Marchesino Tapia, Mariana Agostina
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba
,
2020-12-01
)
Artículo
Estudio del kéfir de agua como base para bebidas carbonatadas
Mogro Crespín, Sofía
;
Guerberoff Enemark, Gisela Kay
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba
,
2022-12
)
Artículo
Oxidative Protection of Sunflower Oil Used in Industrial Process at High Temperature by Volatile Components from Origanum vulgare and Humulus lupulus Essential Oils
López, Paloma Lucía
;
Guerberoff Enemark, Gisela Kay
;
Grosso, Nelson
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Springer
,
2023-05
)
Artículo
El perfil sensorial de la cerveza como criterio de calidad y aceptación
Guerberoff Enemark, Gisela Kay
;
Marchesino, Mariana Agostina
;
López, Paloma Lucía
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba
,
2020-07-01
)
Artículo
Los procesos de fritura y su relación con los valores nutricionales y la inocuidad: Una visión integral desde la Seguridad Alimentaria
Marchesino, Mariana Agostina
;
López, Paloma Lucía
;
Guerberoff Enemark, Gisela Kay
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
Universidad Nacional de Córdoba
,
2020-07
)
Artículo
El rol de los parámetros de letalidad de salmonela en los procesos térmicos: el caso de maní tostado
Guerberoff Enemark, Gisela Kay
;
Reinante, Rocío Denisse
;
Grosso, Nelson
;
Olmedo, Rubén Horacio
(
UNC
,
2021-07
)
Mostrando ítems 1-9 de 9