Carol Paz, Juan José

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Aislamiento y evaluación funcional de bacterias lácticas autóctonas de Santiago del Estero

Carol Paz, Juan José ; Sesín, Abraham Alejandro; Gómez, Jorge Nicolás; Iturriaga, Laura Beatriz; Ledesma, Ana Estela ; Bustos, Ana Yanina (Consejo de Decanos de Ingeniería del Norte Argentino, 2021-12)
Artículo Estudio de la actividad proteolítica de bacterias lácticas aisladas de nichos autóctonos de Santiago del Estero

Carol Paz, Juan José ; Bustos, Ana Yanina ; Ledesma, Ana Estela (Universidad Nacional de Salta, 2022-12)
Artículo Probiotic characterization of lactic acid bacteria from artisanal goat cheese for functional dairy product development

Sesín, Abraham Alejandro; Carol Paz, Juan José ; Ledesma, Ana Estela ; Taranto, Maria Pia ; Bustos, Ana Yanina (Instituto de Tecnología de Alimentos, 2023-12)

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