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Bustos, Ana Yanina
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
Mostrando ítems 1-20 de 27
Página siguiente
Artículo
Aislamiento y evaluación funcional de bacterias lácticas autóctonas de Santiago del Estero
Carol Paz, Juan José
;
Sesín, Abraham Alejandro
;
Gómez, Jorge Nicolás
;
Iturriaga, Laura Beatriz
;
Ledesma, Ana Estela
;
Bustos, Ana Yanina
(
Consejo de Decanos de Ingeniería del Norte Argentino
,
2021-12
)
Artículo
Antifungal and antimycotoxigenic effect of lactobacillus plantarum CRL 778 at different water activity values
Dallagnol, Andrea Micaela
;
Bustos, Ana Yanina
;
Martos, Gladys Irma
;
Font, Graciela Maria
;
Gerez, Carla Luciana
(
Asociación Argentina de Microbiología
,
2019-04
)
Artículo
Antifungal and antiochratoxigenic properties of chemical preservatives of bread
Gerez, Carla Luciana
;
Bustos, Ana Yanina
;
Font, Graciela Maria
(
Scientific Publishers India
,
2016-12
)
Artículo
Application of fluorescent techniques to evaluate the survival of probiotic lactobacilli to bile acid
Bustos, Ana Yanina
;
Raya, Raul Ricardo
;
Bru Chauve, Elena Magdalena
;
Font, Graciela Maria
;
Taranto, Maria Pia
(
Springer
,
2011-07-02
)
Artículo
Biophysical and Structural Insights in α-Amylase and Bile Acids interaction
Bustos, Ana Yanina
;
Frias, Maria de Los Angeles
;
Ledesma, Ana Estela
(
John Wiley & Sons
,
2022-04
)
Capítulo de Libro
Caracterización de almidones de tubérculos andinos. Aplicación en el diseño de alimentos
Título del libro: La investigación científica en la Universidad Nacional de Santiago del Estero y sus aportes a la sociedad
Iturriaga, Laura Beatriz
;
Bustos, Ana Yanina
;
Cruz Ortiz, Gonzalo Omar
;
Torres Quinteros, Lourdes
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Ferrero, Cristina
-
Otros responsables:
Martínez, Mónica
Ledesma, Ana Estela
-
(
Universidad Nacional de Santiago del Estero
,
2022
)
Artículo
Characterization of substrate specificity and inhibitory mechanism of bile salt hydrolase from Lactobacillus reuteri CRL 1098 using molecular docking analysis
Ledesma, Ana Estela
;
Taranto, Maria Pia
;
Bustos, Ana Yanina
(
Springer
,
2021-05
)
Artículo
Characterization of the Starch Extracted from an Ancestral Andean Meal: Chuño
Cruz, Gonzalo Matías
;
Gulotta, Cecilia Fernanda
;
Bustos, Ana Yanina
;
Ribotta, Pablo Daniel
;
Ferrero, Cristina
;
Iturriaga, Laura Beatriz
(
Wiley VCH Verlag
,
2023-12
)
Artículo
Efecto de prebióticos comerciales sobre el crecimiento de la cepa probiótica Limosilactobacillus reuteri CRL 1098
Gómez, Jorge Nicolás
;
Sosa, Andrea Mabel
;
Ledesma, Ana Estela
;
Taranto, Maria Pia
;
Bustos, Ana Yanina
(
Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ingeniería
,
2022-12
)
Artículo
Effects of lysozyme on the activity of ionic of fluoroquinolone species
Pérez, Hugo Alejandro
;
Bustos, Ana Yanina
;
Taranto, Maria Pia
;
Frías, María de los Ángeles
;
Ledesma, Ana Estela
(
Molecular Diversity Preservation International
,
2018-03
)
Artículo
Efflux of bile acids in Lactobacillus reuteri is mediated by ATP
Bustos, Ana Yanina
;
Raya, Raul Ricardo
;
Font, Graciela Maria
;
Taranto, Maria Pia
(
Springer
,
2011-11-10
)
Artículo
Estudio de la actividad proteolítica de bacterias lácticas aisladas de nichos autóctonos de Santiago del Estero
Carol Paz, Juan José
;
Bustos, Ana Yanina
;
Ledesma, Ana Estela
(
Universidad Nacional de Salta
,
2022-12
)
Artículo
Evaluación de las propiedades reológicas, compuestos fenólicos y actividad antioxidantes de masa ácida de chía (Salvia hispánica L.)
Bustos, Ana Yanina
;
Mohtar Mohtar, Lina Goumana
;
Gerez, Carla Luciana
;
Paz Zanini, Veronica Irene
;
Nazareno, Mónica Azucena
;
Iturriaga, Laura Beatriz
;
Taranto, Maria Pia
(
Universidad de San Pablo-Tucumán. Instituto de Desarrollo e Innovación Tecnológica para la Competitividad Territorial. Revista Científica
,
2016-10
)
Artículo
Fruit and vegetable snacks as carriers of probiotics and bioactive compounds: a review
Bustos, Ana Yanina
;
Font, Graciela Maria
;
Taranto, Maria Pia
(
Wiley Blackwell Publishing, Inc
,
2023-03
)
Artículo
Genetic Characterization and Gene Expression of Bile Salt Hydrolase (bsh ) from Lactobacillus reuteri CRL 1098, a Probiotic Strain
Bustos, Ana Yanina
;
Font, Graciela Maria
;
Raya, Raul Ricardo
;
Taranto, Maria Pia
(
SciDoc Publishers
,
2016-05-04
)
Artículo
Impacto de la adición de masa ácida de soja en la calidad tecnológica y funcional de productos de panificación
Bustos, Ana Yanina
;
Nacchio, Bárbara Luciana
;
Iturriaga, Laura Beatriz
;
Taranto, Maria Pia
(
Universidad de San Pablo-Tucumán
,
2015-10
)
Artículo
Lactic Acid Fermentation Improved Textural Behaviour,Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Chia (Salvia hispanica L.) Dough
Bustos, Ana Yanina
;
Gerez, Carla Luciana
;
Mohtar Mohtar, Lina Goumana
;
Paz Zanini, Veronica Irene
;
Nazareno, Mónica Azucena
;
Taranto, Maria Pia
;
Iturriaga, Laura Beatriz
(
University of Zagreb. Faculty of Food Technology and Biotechnology
,
2017-02
)
Artículo
Mecanismos involucrados en la resistencia a bilis en Lactobacillus reuteri, una bacteria probiótica
Bustos, Ana Yanina
;
Fadda, S
;
Font de Valdez, G
;
Raya, R
;
Taranto, MP
(
Universidad de San Pablo. Instituto de Desarrollo e Innovación Tecnológica
,
2017-10
)
Artículo
Mecanismos involucrados en la resistencia a bilis en lactobacillus reuteri, una bacteria probiótica
Bustos, Ana Yanina
;
Fadda, Silvina G.
;
Font, Graciela Maria
;
Raya, Raul Ricardo
;
Taranto, Maria Pia
(
EDUSPT
,
2017-10
)
Artículo
Microbiota intestinal: Origen y desarrollo. Modulación a través de la intervención dietética
Bustos, Ana Yanina
(
Universidad Nacional de Santiago del Estero. Facultad de Humanidades, Ciencias Sociales y de la Salud
,
2021-04
)
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