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CASTELLANI OSCAR FRANCISCO
Datos académicos
Lugar de trabajo
CENTRE DE RECHERCHE DE NANTES / INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE
Título
DR. EN CS. EXACTAS Y NATURALES
Grado
Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación
Alimentos
Especialidad
INGENIERIA/ TECNOLOGIA DE ALIMENTOS/ ALIMENTOS, BEBIDAS Y TABACO.
PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA
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Artículo
Amaranth Globulin Structure Modifications Induced by Enzymatic Proteolysis
Castellani, Oscar Francisco
;
Martinez, Estela Nora
;
Añon, Maria Cristina
(
American Chemical Society
,
2000-11
)
Artículo
Surface Physicochemical Properties of Globulin-P Amaranth Protein
Aphalo, Paula
;
Castellani, Oscar Francisco
;
Martinez, Estela Nora
;
Añon, Maria Cristina
(
American Chemical Society
,
2004-02
)
Mostrando ítems 1-2 de 2