ANABEL RODRIGUEZ

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - LA PLATA / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA / FACULTAD DE CS.EXACTAS / CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título	Doctor en Ingeniería
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Especialidad	Procesamiento de productos en base a frutas, mediante tecnologías no térmicas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Application of high pressure-assisted infusion treatment to mango pieces: Effect on quality properties

Perdomo Lamilla, Carolina; Vaudagna, Sergio Ramon ; Cap, Mariana; Rodriguez, Anabel (Elsevier, 2020-08)
Artículo Color, Texture, Rehydration Ability and Phenolic Compounds of Plums Partially Osmodehydrated and Finish-Dried by Hot Air

Rodriguez, Maria Marcela ; Rodriguez, Anabel ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2015-12)
Artículo Combined drying of Nopal pads (Opuntia ficus-indica): Optimization of osmotic dehydration as a pretreatment before hot air drying

Rodriguez, Anabel ; Sancho, Ana Maria; Barrio, Yanina Ximena ; Rosito, Pablo; Gozzi, Marta Sofía (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2019-09)
Artículo Edible coatings for enhancing osmodehydration process of pears using glucose solution: a study on mass transfer kinetics and quality assessment

Campañone, Laura Analia ; Soteras, Edgar Mario; Rodriguez, Anabel (John Wiley & Sons, 2024-01)
Artículo Effect of high hydrostatic pressure on Salmonella spp inactivation and meat-quality of frozen chicken breast

Cap, Mariana; Fleitas Paredes, Paola; Fernández, Diego; Mozgovoj, Marina Valeria ; Vaudagna, Sergio Ramon ; Rodriguez, Anabel (Elsevier Science, 2020-01)
Artículo Effect of the high-pressure assisted-infusion processing on nutritional and antioxidant properties of mango cubes

Perdomo Lamilla, Carolina; Vaudagna, Sergio Ramon ; Alzamora, Stella Maris ; Mozgovoj, Marina Valeria ; Rodriguez, Anabel (Elsevier, 2021-07)
Artículo Effects of high hydrostatic pressure and beef patty formulations on the inactivation of native strains of shiga toxin-producing escherichia coli O157:H7

Eccoña Sota, Amparo ; Cap, Mariana; Rodriguez, Anabel ; Szerman, Natalia ; Speroni Aguirre, Francisco José ; Vaudagna, Sergio Ramon (Springer, 2021-06)
Artículo Effects of lactic, malic and fumaric acids on Salmonella spp. counts and on chicken meat quality and sensory characteristics

Fernández, Mariano; Rodriguez, Anabel ; Fulco, Maira Micaela; Soteras, Trinidad; Mozgovoj, Marina Valeria ; Cap, Mariana (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2020-10)
Artículo Effects of the Plasma-Activated Water on the Quality and Preservation of Fresh-Cut Lettuce

Chamorro Garcés, Juan Camilo ; Denoya, Gabriela Inés ; Santamaria, Brenda ; Fina, Brenda Lorena ; Ferreyra, Matías Germán ; Cejas, Ezequiel ; Rodriguez, Anabel ; Vaudagna, Sergio Ramon ; Prevosto, Leandro (Institute of Electrical and Electronics Engineers, 2023-08)
Artículo Evaluación de la aceptabilidad de chips de pepino orgánico: Estudio de mercado y análisis sensorial

Yañez, Guadalupe; Soteras, Trinidad; Rodriguez, Anabel (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, 2022-09)
Artículo Experimental study of dehydration processes of raspberries (Rubus idaeus) with microwave and solar drying

Rodriguez, Anabel ; Bruno, Estela; PAOLA, Carlos; Campañone, Laura Analia ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018-06)
Artículo Experimental study of the application of edible coatings in pumpkin sticks submitted to osmotic dehydration

Rodriguez, Anabel ; Garcia, Maria Alejandra ; Campañone, Laura Analia (Taylor & Francis, 2016-04)
Artículo Experimental Values and Correlations of Some Thermal Properties of Fresh and Osmotically Dehydrated Stone Fruit

Rodriguez, Anabel ; Rodriguez, Maria Marcela ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Inderscience Enterprises, 2014-01)
Artículo Generalized Correlations for Characteristic Variables and Thermophysical Properties of Osmotically Dehydrated Fruits

Rodriguez, Anabel ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Taylor & Francis, 2012-09)
Artículo Influence of the time of fungicide application in the production of trichothecenes on field inoculated spikes from wheat grown in Argentina

Pesquero, Natalia Victoria; Ramirez Albuquerque, Lady Diana ; Rojas, Dante Emanuel; Alberione, Enrique Javier; Rodriguez, Anabel ; Moschini, Ricardo; Fernández Pinto, Virginia (Springer, 2021-04)
Artículo Review characterization of edible films formulated with sodium alginate and low-methoxyl pectin in osmotic dehydration applications

Soteras, Edgar Mario; Rodriguez, Anabel ; Gamboa Santos, Juliana; Campañone, Laura Analia (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2021-10)
Artículo Study and comparison of different drying processes for dehydration of raspberries

Rodriguez, Anabel ; Rodriguez, Maria Marcela ; Lemoine, María Laura ; Mascheroni, Rodolfo Horacio (Taylor & Francis, 2017-04)

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