PEREZ IBARRECHE MARIANA

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Doctora en Ciencias Biológicas
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Carnes y deriva
Especialidad	Biotecnología de bacterias lácticas

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Ability of meat borne Lactobacillus sakei CRL1862 bacteriocins to inhibit Listeria monocytogenes biofilm on industrial abiotic surfaces

Pérez Ibarreche, Mariana ; Agüero, Efraín Marcelo ; Castellano, Patricia Haydee ; Vignolo, Graciela Margarita (Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Referencia para Lactobacilos, 2013)
Artículo Antilisterial efficacy of Lactobacillus bacteriocins and organic acids on frankfurters. Impact on sensory characteristics

Castellano, Patricia Haydee ; Peña, Natalia; Pérez Ibarreche, Mariana ; Carduza, Fernando; Soteras, Trinidad; Vignolo, Graciela Margarita (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2017-12)
Artículo Biofilms bacterianos: una amenaza para la seguridad en la industria cárnea. Evaluación de la capacidad formadora de biofilm de Lactobacillus bacteriocinogénicos sobre superficies industriales. Parte 1

Castellano, Patricia Haydee ; Pérez Ibarreche, Mariana ; Vignolo, Graciela Margarita (Publitec, 2014-04)
Artículo Control of Listeria monocytogenes biofilms on industrial surfaces by the bacteriocin-producing Lactobacillus sakei CRL1862

Pérez Ibarreche, Mariana ; Castellano, Patricia Haydee ; Leclercq, Alexandre; Vignolo, Graciela Margarita (Oxford University Press, 2016-06-01)
Artículo Desarrollo de scaffolds dermatológicos de Policaprolactona y sobrenandante de Lactobacillus plantarum mediante electrospinning

Rodriguez, Gabriela; Socci, Maria Cecilia ; Pérez Ibarreche, Mariana ; Ponce, Natalia Agustina ; Aguilar, Javier; Rodriguez, Andrea Paola ; Valdéz, Juan Carlos (Consejo de Decanos de Ingeniería del Norte Argentino, 2020-12)
Artículo Evaluation of anti-Listeria meat borne Lactobacillus for biofilm formation on selected abiotic surfaces

Pérez Ibarreche, Mariana ; Castellano, Patricia ; Vignolo, Graciela (Elsevier, 2014-01)
Artículo Lactobacillus spp. impair the ability of listeria monocytogenes FBUNT to adhere to and invade Caco-2 cells

Castellano, Patricia Haydee ; Pérez Ibarreche, Mariana ; Longo Borges, Liliana; Niño Arias, Fabian; Ross, Gloria Romina ; Pereira de Martinis, Elaine Cristina (Springer, 2018-08)
Artículo Proteomic and genetics insights on the response of the bacteriocinogenic Lactobacillus sakei CRL1862 during biofilm formation on stainless steel surface at 10 °C

Pérez Ibarreche, Mariana ; Mendoza, Lucia Margarita ; Vignolo, Graciela Margarita ; Fadda, Silvina G. (Elsevier Science, 2017-10)
Artículo Strategies for Pathogen Biocontrol Using Lactic Acid Bacteria and Their Metabolites: A Focus on Meat Ecosystems and Industrial Environments

Castellano, Patricia Haydee ; Pérez Ibarreche, Mariana ; Blanco Massani, Mariana Raquel ; Fontana, Cecilia Alejandra ; Vignolo, Graciela Margarita (MDPI, 2017-07)

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