Palacio, Maria Ines

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Evento Alfabetización multidisciplinaria académica y científica mediante proyectos vinculados con empresas alimenticias locales

Ruiz, María Julia ; Conti, Juan Pablo; Palacio, Maria Ines ; Etcheverría, Analía Inés ; Pena, Miguel Angel; Juliarena, Marcela Alicia (Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2024)
Capítulo de Libro Chacinados a base de carne de ñandú

Título del libro: Cadena de valor de la carne y cuero de ñandú y choique

Díaz, Mauricio David; Palacio, Maria Ines ; Santilli, Guillermina - Otros responsables: Bernard, Lucía Sánchez, Marisa E. Von Thüngen, Julieta - (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, 2015)
Evento Desarrollo de nuevo medio de cultivo diferencial para la identificación de cepas de Bifidobacterias

Vega, Maria Fernanda; Palacio, Maria Ines ; Fernández Paggi, María Belén ; Ruiz, María Julia ; Etcheverría, Analía Inés (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2024)
Evento Determinación de la capacidad de péptidos de soja para prevenir infecciones entéricas por Salmonella typhimurium

Conti, Juan Pablo; Juliarena, Marcela Alicia ; Palacio, Maria Ines ; Vinderola, Celso Gabriel (Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias, 2022)
Artículo Development of gluten-free muffins utilizing squash seed dietary fiber

Palacio, Maria Ines ; Etcheverría, Analía Inés ; Manrique, Guillermo Daniel (Association of Food Scientists and Technologists of India, 2018-08)
Artículo Fermentation by Lactobacillus paracasei of galactooligosaccharides and low-molecular weight carbohydrates extracted from squash (curcubita maxima) and lupin (lupinus albus) seeds

Palacio, Maria Ines ; Etcheverría, Analía Inés ; Manrique, Guillermo Daniel (Faculty of Biotechnology and Food Science, 2014-02)
Artículo Investigation of some probiotic and technological properties of lactic acid bacteria strains isolated from artisanal sheep milk cheese and their growth in goat milk

Ruiz, María Julia ; Medina, Luis M.; Palacio, Maria Ines ; Vega, Maria Fernanda; Etcheverria, Silvina Graciela; Frizzo, Laureano Sebastian ; Etcheverría, Analía Inés (Elsevier Science, 2024-09)
Artículo Specific effects on strength and heat stability of intramuscular connective tissue during long time low temperature cooking

Latorre, Maria Emilia ; Palacio, Maria Ines ; Velazquez, Diego Ezequiel ; Purslow, Peter (Elsevier, 2019-07)
Artículo α-Galactosides present in lupin flour affect several metabolic parameters in Wistar rats

Palacio, Maria Ines ; Weisstaub, Adriana Ruth; Zuleta, Angela; Etcheverría, Analía Inés ; Manrique, Guillermo Daniel (Royal Society of Chemistry, 2016-12)

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