MELISA GONZALEZ FLORES

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - PATAGONIA CONFLUENCIA / INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS \| UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE / INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS
Título	Doctor en Biología
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Otras bebidas
Especialidad	Biotecnología de Levaduras aplicada en Sidras

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo Conectando ciencia y educación: enfoque pedagógico de una actividad de vinculación entre INTA y FaCA-UNCo

Lodolo, Ximena; Calzolari, Gabriela ; Amorosi, Mariana Lorena; Kandus, Mariana Virginia; Juárez, S. M.; Mazzoni, Ariel Omar; Gonzalez Flores, Melisa (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias, 2024-12)
Artículo Contaminated Perry in Patagonia Argentina: A Case Study

de Garcia, Virginia ; Gonzalez Flores, Melisa ; Kleinjan, Victoria ; Rodríguez, María Eugenia ; Lopes, Christian Ariel (Springer, 2023-08)
Artículo Convergent adaptation of Saccharomyces uvarum to sulfite, an antimicrobial preservative widely used in human-driven fermentations

Macías, Laura G.; Gonzalez Flores, Melisa ; Adam, Ana Cristina; Rodríguez, María Eugenia ; Querol, Amparo; Barrio, Eladio; Lopes, Christian Ariel ; Pérez Torrado, Roberto (Public Library of Science, 2021-11)
Datos de investigación Datos de curvas de producción de CO2 y DO en fermentaciones con levaduras contaminantes de sidras de pera. Se informan los valores observados y los modelados junto con las curvas a lo largo del tiempo

de Garcia, Virginia Gonzalez Flores, Melisa Kleinjan, Victoria Rodriguez, María Eugenia (2024)
Artículo Diversidad y potencial biotecnológico de levaduras aisladas de mieles patagónicas

Kleinjan, Victoria ; Gonzalez Flores, Melisa ; Rodríguez, María Eugenia ; Apablaza, Olga; Lopes, Christian Ariel (Universidad Nacional del Comahue. Facultad de Ciencias Agrarias, 2024-05)
Artículo Evaluation of cryotolerant yeasts for the elaboration of a fermented pear beverage in Patagonia: Physicochemical and sensory attributes

Gonzalez Flores, Melisa ; Origone, Andrea Cecilia ; Bajda, Leonardo ; Rodríguez, María Eugenia ; Lopes, Christian Ariel (Elsevier, 2021-05)
Artículo Heterochromatin patterns in four diploid Zephyranthes species with different basic chromosome number (Amaryllidaceae)

Gianini Aquino, Analía Cecilia ; Gonzalez Flores, Melisa ; Honfi, Ana Isabel ; Daviña, Julio Rubén (Instituto de Botánica Darwinion, 2023-11)
Artículo Human-associated migration of Holarctic Saccharomyces uvarum strains to Patagonia

Gonzalez Flores, Melisa ; Rodríguez, María Eugenia ; Peris, David; Querol, Amparo; Barrio, Eladio; Lopes, Christian Ariel (Elsevier, 2020-12)
Artículo Inheritance of winemaking stress factors tolerance in Saccharomyces uvarum/S. eubayanus × S. cerevisiae artificial hybrids

Origone, Andrea Cecilia ; Gonzalez Flores, Melisa ; Rodríguez, María Eugenia ; Querol, Amparo; Lopes, Christian Ariel (Elsevier Science, 2020-05)
Artículo Nonconventional yeasts and hybrids for low temperature handcrafted sparkling ciders elaboration in Patagonia

Gonzalez Flores, Melisa ; Origone, Andrea Cecilia ; Rodríguez, María Eugenia ; Lopes, Christian Ariel (Elsevier Science, 2024-02)
Artículo Physiological characterization of Saccharomyces uvarum and Saccharomyces eubayanus from Patagonia and their potential for cidermaking

Gonzalez Flores, Melisa ; Rodríguez, María Eugenia ; Oteiza, Juan Martín ; Barbagelata, Raúl Jorge; Lopes, Christian Ariel (Elsevier Science, 2017-05)
Artículo Preliminary Genetic and Physiological Characterization of Starmerella magnoliae from Spontaneous Mead Fermentation in Patagonia

Kleinjan, Victoria ; Gonzalez Flores, Melisa ; Rodríguez, María Eugenia ; Lopes, Christian Ariel (MDPI, 2025-08)
Artículo Presence of Saccharomyces eubayanus in fermentative environments reveals a new adaptive scenario in Patagonia

Gonzalez Flores, Melisa ; Delfino, Ana Victoria ; Rodríguez, María Eugenia ; Lopes, Christian Ariel (John Wiley & Sons Ltd, 2023-08)
Tesis Saccharomyces uvarum de ambientes naturales y bebidas fermentadas de la Norpatagonia: caracterización y potencial para elaborar sidras a bajas temperaturas

Gonzalez Flores, Melisa (2019-03-25) Director: Lopes, Christian Ariel ; Codirector: Rodríguez, María Eugenia
Artículo Saccharomyces uvarum isolated from patagonian ciders shows excellent fermentative performance for low temperature cidermaking

Gonzalez Flores, Melisa ; Rodríguez, María Eugenia ; Origone, Andrea Cecilia ; Oteiza, Juan Martín ; Querol, Amparo; Lopes, Christian Ariel (Elsevier Science, 2019-12)
Artículo Tolerance to winemaking stress conditions of Patagonian strains of Saccharomyces eubayanus and Saccharomyces uvarum

Origone, Andrea Cecilia ; del Monaco, Silvana Maria ; Ávila, J. R.; Gonzalez Flores, Melisa ; Rodríguez, María Eugenia ; Lopes, Christian Ariel (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2017-08)
Capítulo de Libro Yeasts in the Beverage Industry: Patagonia Gets Wild

Título del libro: Yeasts: From Nature to Bioprocesses

Gonzalez Flores, Melisa ; Bruzone, María Clara ; Origone, Andrea Cecilia ; Burini, Julieta Amalia ; Rodríguez, María Eugenia ; Lopes, Christian Ariel ; Libkind Frati, Diego - Otros responsables: Alves Júnior, Sérgio Luiz Treichel, Helen Olitta Basso, Thiago Ugarte Stambuk, Boris - (Bentham Science Publishers, 2022)

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