FERNANDA BEATRIZ MOZZI

Datos académicos

Lugar de trabajo	CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS / CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS \| FUNDACION MIGUEL LILLO / CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Título	Doctora en Química
Grado	Universitario de posgrado/doctorado
Campo de aplicación	Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Especialidad	BIOTECNOLOGIA de bacterias lácticas-Tecnología de alimentos- Bacterias lácticas funcionales

PRODUCCION CIENTÍFICO TECNOLÓGICA

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Artículo A putative transport protein is involved in citrulline excretion and re-uptake during arginine deiminase pathway activity by Lactobacillus sakei

Rimaux, Tom; Rivière, Audrey; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Weckx, Stefan; de Vuyst, Luc; Leroy, Frédéric (Elsevier Science, 2013-04)
Capítulo de Libro Advances and trends in starter cultures for dairy fermentations

Título del libro: Biotechnology of Lactic Acid Bacteria

Carminati, D.; Giraffa, Giorgio; Quiberoni, Andrea del Lujan ; Binetti, Ana Griselda ; Suárez, Viviana Beatriz; Reinheimer, Jorge Alberto - Otros responsables: Mozzi, Fernanda Beatriz Vignolo, Graciela Margarita Raya, Raul Ricardo - (Wiley Blackwell Publishing, Inc, 2010)
Capítulo de Libro Alimentos funcionales derivados de lactosuero y bacterias lácticas

Título del libro: Aspectos probióticos y tecnológicos de las bacterias lácticas

Pescuma, Micaela ; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Font, Graciela Maria - Otros responsables: Gomez Zavaglia, Andrea - (Editorial Academia Española, 2012)
Tesis Aspectos moleculares de producción de manitol por bacterias lácticas heterofementativas

Bleckwedel, Juliana (2018-03-07) Director: Raya, Raul Ricardo ; Codirector: Mozzi, Fernanda Beatriz
Capítulo de Libro B-Group vitamins production by probiotic lactic acid bacteria

Título del libro: Biotechnology of lactic acid bacteria: novel applications

Leblanc, Jean Guy Joseph ; Laiño, Jonathan Emiliano ; Juarez del Valle, Marianela ; Savoy, Graciela ; Sesma, Fernando Juan Manuel ; Taranto, Maria Pia - Otros responsables: Mozzi, Fernanda Beatriz Raya, Raul Ricardo Vignolo, Graciela Margarita - (Wiley Blackwell Publishers, 2016)
Tesis Bacterias lácticas presentes en frutas regionales. Producción de metabolitos de interés industrial.

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela (2018-03-23) Director: Mozzi, Fernanda Beatriz ; Codirector: Hebert, Elvira Maria
Artículo Bioaccumulation of selenium-by fruit origin lactic acid bacteria in tropical fermented fruit juices

Crespo, Laura Carolina ; Gaglio, Raimondo; Martínez, Fernando Gabriel ; Martin, Gustavo Moreno; Franciosi, Elena; Madrid-Albarrán, Yolanda; Settanni, Luca; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Pescuma, Micaela (Elsevier, 2021-11)
Artículo Biodiversity of Exopolysaccharides Produced by Streptococcus thermophilus Strains Is Reflected in Their Production and Their Molecular and Functional Characteristics

Frederik Vaningelgem; Zamfir, Medana; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Adriany, Tom; Vancanneyt, Marc; Swings, Jean; De Vuyst, Luc (American Society for Microbiology, 2004-02)
Artículo Biopolymers from lactic acid bacteria. Novel applications in foods and beverages

Torino, Maria Ines ; Font, Graciela Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Frontiers Research Foundation, 2015-09)
Artículo Biotechnological and in situ food production of polyols by lactic acid bacteria

Ortiz, María Eugenia ; Bleckwedel, Juliana ; Raya, Raul Ricardo ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Springer, 2013-06)
Artículo Biotransformation of Selenium by Lactic Acid Bacteria: Formation of Seleno-Nanoparticles and Seleno-Amino Acids

Martínez, Fernando Gabriel ; Moreno Martin, Gustavo; Pescuma, Micaela ; Madrid Albarrán, Yolanda; Mozzi, Fernanda Beatriz (Frontiers Media S.A., 2020-06)
Capítulo de Libro Chapter 17 - B-group vitamins production by probiotic lactic acid bacteria

Título del libro: Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications

Leblanc, Jean Guy Joseph ; Laiño, Jonathan Emiliano ; Juarez del Valle, Marianela ; Savoy, Graciela ; Sesma, Fernando Juan Manuel ; Taranto, Maria Pia - Otros responsables: Mozzi, Fernanda Beatriz Raya, Raul Ricardo Vignolo, Graciela Margarita - (John Wiley & Sons, Ltd, 2016)
Capítulo de Libro Chirimoya

Título del libro: Alimentos vegetales autóctonos iberoamericanos subutilizados

Isas, Ana Sofía ; Maccio, Agustina Belén ; Fabersani Marrades, Mario Emanuel ; Molina, Veronica Carolina ; Maldonado Galdeano, María Carolina ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Van Nieuwenhove, Carina Paola - Otros responsables: Sáyago Ayerdi, Sonia Guadalupe Alvarez Parrilla, Emilio - (Fabro editores, 2018)
Evento Comparative genomic analysis of the Fructobacillus genus reveals important differences in amino acid metabolism

Mohamed, María Florencia ; Ordoñez, Omar Federico ; Raya, Raul Ricardo ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Tech Science Press, 2021)
Artículo Design of a minimized and low-cost culture medium for high mannitol production by Fructobacillus sp. CRL 2054 and F. tropaeoli CRL 2034

Mohamed, María Florencia ; Raya, Raul Ricardo ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Elsevier, 2023-06)
Artículo Determination of size and mass-and number-based concentration of biogenic SeNPs synthesized by lactic acid bacteria by using a multimethod approach

Moreno Martin, Gustavo; Pescuma, Micaela ; Pérez Corona, Teresa; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Madrid Albarrn, Yolanda (Elsevier Science, 2017-11)
Artículo Diversity and functional properties of lactic acid bacteria isolated from wild fruits and flowers present in northern Argentina

Ruiz Rodríguez, Luciana Gabriela ; Mohamed, María Florencia ; Bleckwedel, Juliana ; Medina, Roxana Beatriz ; De Vuyst, Luc; Hebert, Elvira Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Frontiers Media S.A., 2019-05-21)
Artículo Diversity in growth and protein degradation by dairy relevant lactic acid bacteria species in reconstituted whey

Pescuma, Micaela ; Hebert, Elvira Maria ; Bru, Elena ; Font, Graciela Maria ; Mozzi, Fernanda Beatriz (Cambridge University Press, 2012-05)
Artículo Diversity in proteinase specificity of thermophilic lactobacilli as revealed by hydrolysis of dairy and vegetable proteins

Pescuma, Micaela ; Espeche Turbay, Maria Beatriz ; Mozzi, Fernanda Beatriz ; Font, Graciela Maria ; Savoy, Graciela ; Hebert, Elvira Maria (Springer, 2013-09)
Artículo Diversity of heteropolysaccharide-producing lactic acid bacterium strains and their biopolymers

Mozzi, Fernanda Beatriz ; Vaningelgem, Frederik; Hebert, Elvira Maria ; Van der Meulen, Roel; Foulquié Moreno, María Remedios; Font, Graciela Maria ; De Vuyst, Luc (American Society for Microbiology, 2006-06)

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